SANTIAGO S3 est une vitrine professionnelle compacte à trois sections pour charcuterie, conçue pour l'exposition et la vente de jambon, de saucisses et de produits de delicatessen dans les boucheries, les rayons traiteurs et les entreprises HoReCa. SANTIAGO S3 est la version à trois sections de profondeur standard — contrairement aux versions DEEP, S3 utilise une profondeur d'exposition optimisée et plus compacte, tout en offrant trois zones de produits distinctes. Cette solution convient aux environnements où l'espace est limité et où une organisation en trois catégories de produits est nécessaire. La vitrine maintient une température de 0–+6°C pour les produits carnés prêts à consommer. BHS propose SANTIAGO S3 dans le cadre de la gamme de vitrine pour charcuterie.
Les spécialistes de BHS aident à choisir SANTIAGO S3 ou un autre modèle de vitrine pour viande. Consultez également SANTIAGO DEEP 2, MODENA 110 et d'autres options de vitrine pour charcuterie.
La configuration compacte à trois sections de SANTIAGO S3 offre un équilibre idéal entre économie d'espace et organisation de l'assortiment — trois sections permettent une catégorisation maximale des produits, tandis que la profondeur standard de la version S réduit la taille globale et le coût de la vitrine par rapport aux versions DEEP. Cela fait de SANTIAGO S3 un choix judicieux pour les entreprises où un large assortiment et une utilisation efficace de l'espace sont importants. BHS propose SANTIAGO S3 aux entreprises HoReCa et aux détaillants alimentaires en France.
SANTIAGO S3 et le concept de la LIGNE S
La LIGNE S de SANTIAGO est une version optimisée — S désigne une profondeur standard, contrairement à la LIGNE DEEP qui offre une profondeur accrue. S3 désigne trois sections dans cette configuration. Profondeur plus compacte — la version S convient mieux aux espaces de vente étroits ou aux zones commerciales où une vitrine plus profonde prendrait trop de place. Trois sections organisées — une catégorisation maximale des produits dans un format compact. Plage de température : 0–+6°C. Éclairage LED et système d'étagères en acier inoxydable. Système de réfrigération avec évacuation des condensats.
Organisation des produits dans SANTIAGO S3
Les trois sections de SANTIAGO S3 permettent de structurer l'assortiment de viande de manière extrêmement efficace. Jambon / Saucisses / Pâtés — la division classique en trois catégories pour la vente de produits de delicatessen. Importé / Local / Produits spéciaux — organisation par origine des produits. Premium / Standard / Économique — séparation par catégorie de prix. Fumés chauds/froids / Produits cuits / Produits frais — organisation par méthode de transformation. Assortiment saisonnier / permanent — deux sections permanentes et une section saisonnière. Chaque magasin peut choisir le principe d'organisation qui correspond le mieux à sa logique commerciale et le modifier selon les saisons si nécessaire. BHS aide à planifier l'organisation de votre assortiment.
Exigences HACCP
Les exigences HACCP pour SANTIAGO S3 sont identiques à celles des autres vitrines pour viande, avec une attention particulière pour les trois sections. Contrôle de la température — maintien et documentation de 0–+6°C au moins deux fois par jour. Nettoyage des cloisons entre sections — les cloisons entre les sections doivent être désinfectées quotidiennement, car ce sont des points de contact entre différents types de produits. Rotation des produits — principe FIFO dans les trois sections ; une surveillance rigoureuse évite que des produits périmés ne restent à l'arrière. Nettoyage quotidien — chaque section séparément. Désinfection du verre — la grande surface vitrée nécessite une désinfection régulière dans la zone de contact avec les clients. Désinfection du verre — la grande surface vitrée nécessite une désinfection régulière dans la zone de contact avec les clients plusieurs fois par jour. BHS assure le service de SANTIAGO S3.
Scénarios d'utilisation en HoReCa
Boucherie de taille moyenne avec trois segments de produits — SANTIAGO S3 est une solution économique qui offre trois zones d'exposition organisées sans le coût et la profondeur de la version DEEP. Stand de traiteur dans un centre commercial — la taille plus compacte de S3 convient mieux aux petits espaces de vente avec trois catégories d'assortiment. Stand de produits de delicatessen dans un hôtel — SANTIAGO S3 comme élément de traiteur compact et organisé pour les zones de petit-déjeuner ou de dîner.
Questions fréquemment posées
Quelle est la différence entre SANTIAGO S3 et SANTIAGO DEEP 2 ? S3 est la version à trois sections de profondeur standard ; SANTIAGO DEEP 2 est la version profonde à deux sections. Si la priorité est d'avoir plus de sections et une taille plus compacte — S3. Si la priorité est une plus grande capacité de produits dans chaque section — DEEP 2. BHS vous aide à choisir en fonction de l'espace et de l'assortiment.
SANTIAGO S3 est-elle également disponible pour les applications de poisson ? La gamme SANTIAGO est disponible en configurations pour viande et pour poisson. La version S pour poisson est configurée pour l'exposition sur glace avec une plage de température de 0–+2°C. Consultez les vitrines pour poissons et fruits de mer.
Pourquoi choisir BHS ?
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