PICO

La vitrine pour charcuterie PICO en configuration standard est une solution fonctionnelle pour la vente de produits de charcuterie fine, répondant aux principales exigences d'une exposition professionnelle : contrôle précis de la température, disposition visuellement attrayante des produits et entretien facile. La profondeur standard rend PICO plus adaptée aux espaces restreints et à un assortiment ciblé, tandis que la configuration profonde PICO DEEP offre une plus grande capacité. BHS propose PICO aux entreprises HoReCa et aux commerces alimentaires en France.

Paramètres techniques de la vitrine pour charcuterie PICO

PICO offre les fonctions essentielles d'une vitrine professionnelle pour charcuterie en configuration standard. Plage de température : de 0 à +6°C — idéale pour les produits prêts à consommer comme le jambon, les saucisses et les charcuteries fines. Profondeur standard — adaptée aux espaces commerciaux compacts ou en complément d'une rangée de vitrines. Intérieur en acier inoxydable — surface hygiénique et durable, facile à nettoyer. Éclairage LED — éclairage interne pour améliorer la visibilité des produits et souligner leur fraîcheur. Verre avant et latéral — bonne visibilité des produits pour les clients sous plusieurs angles. Étagères réglables — adaptables à des produits de différentes hauteurs. Évacuation des condensats — élimination efficace de l'humidité.

PICO et PICO DEEP — lequel choisir ?

PICO et PICO DEEP sont deux modèles d'une même série avec des profondeurs d'exposition différentes. Le PICO standard a une profondeur plus compacte et une capacité d'exposition interne plus réduite, mais il est plus adapté aux espaces restreints ou à un assortiment ciblé avec une seule catégorie de produits principale. PICO DEEP offre une profondeur accrue et une plus grande capacité par section, ce qui le rend plus adapté à un assortiment plus large et à un chiffre d'affaires journalier plus élevé. Les dimensions extérieures des vitrines peuvent être similaires, mais la capacité interne diffère. Le choix de PICO est recommandé lorsque la profondeur de l'espace est une priorité. BHS aide à comparer les deux modèles en fonction des besoins spécifiques de l'espace commercial et du volume de l'assortiment.

HACCP et entretien

Les exigences pour les vitrines à charcuterie PICO HACCP sont identiques aux exigences standard pour les vitrines à charcuterie. Contrôle de la température — maintien et documentation de 0–+6°C au moins deux fois par jour ; un enregistreur automatique de température est recommandé. Nettoyage quotidien — intérieur, étagères et système de condensat après chaque journée de travail. Désinfection du verre — nettoyage régulier plusieurs fois par jour en raison des contacts avec les clients. Rotation des produits — principe FIFO et contrôle quotidien des dates de péremption. Entretien du système de refroidissement — une fois par an ou selon les recommandations du fabricant. BHS assure le service PICO.

Scénarios d'utilisation en HoReCa

Petite boucherie spécialisée — la configuration standard PICO convient aux petits espaces commerciaux avec un assortiment ciblé, où la profondeur de PICO DEEP n'est pas nécessaire. Stand de charcuterie pour café ou bar — PICO comme complément compact pour un café ou un bar dans le segment du jambon et des saucisses pour les sandwiches et les amuse-gueules. Élément d'une rangée de vitrines — PICO en configuration standard en combinaison avec d'autres vitrines PICO ou d'autres marques dans une exposition plus grande. Stand saisonnier ou thématique de charcuterie fine — en raison de sa taille compacte, PICO s'intègre plus facilement dans une exposition temporaire ou saisonnière.

Questions fréquemment posées

Quelle est la différence entre les configurations standard PICO et PICO DEEP ? La principale différence réside dans la profondeur d'exposition interne — PICO DEEP offre une plus grande capacité de produits. Le PICO standard convient aux espaces plus compacts ou à un assortiment ciblé. BHS aide à choisir le modèle adapté.

La vitrine pour charcuterie PICO est-elle également disponible en configuration pour poissons ? Oui — la série PICO est également disponible en configuration pour vitrine à poissons. Découvrez les vitrines pour poissons et fruits de mer et les autres vitrines pour charcuterie.

Pourquoi choisir BHS ?

BHS – Baltic HoReCa Solutions fournit des équipements professionnels pour les restaurants, cafés, hôtels et cantines : plus de 20 000 produits de nombreux fabricants. Nos spécialistes vous aident à choisir l'équipement et les pièces de rechange adaptés à votre cuisine ou à votre bar.

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