SCALA

Les pièces de rechange pour machines à café SCALA garantissent la longévité et la qualité stable de l’espresso des équipements de ce fabricant italien de machines à espresso commerciales dans un environnement de café ou de restaurant professionnel. L’entretien régulier des machines à espresso commerciales SCALA avec des pièces de rechange de qualité est une condition préalable à leur fonctionnement fiable et ininterrompu.

Fiabilité commerciale des machines à espresso italiennes

Les machines à espresso SCALA représentent la tradition des machines à espresso commerciales italiennes — des équipements conçus pour une utilisation quotidienne intensive dans les conditions d’un café ou d’un restaurant, avec un accent sur la fiabilité et la simplicité de l’entretien. Charge commerciale — les machines à espresso commerciales italiennes sont conçues pour des centaines de portions par jour avec un minimum de temps d’arrêt. Système de pièces remplaçables — les équipements SCALA avec des pièces de rechange interchangeables : joint, filtre, pompe ; le remplacement ne nécessite pas de démontage complet de la machine. Entretien sur place — la plupart des entretiens SCALA peuvent être effectués dans le café sans transporter la machine ; cela permet de gagner du temps et de réduire les coûts. Consultez également les pièces pour machines à café.

Principales pièces de rechange pour machines à espresso SCALA

Les pièces de rechange les plus importantes pour l’entretien régulier des machines à espresso professionnelles SCALA. Joint de tête de groupe — joint pour le porte-filtre ; dans les équipements commerciaux SCALA, à remplacer tous les 6 à 12 mois. Filtre de douche — filtre de distribution d’eau dans la tête de groupe ; nettoyer par backflush ; remplacer en cas d’usure. Pompe rotative — pompe rotative dans les modèles commerciaux SCALA ; l’usure réduit la pression. Électrovanne — vanne à trois voies dans le groupe espresso ; remplacer en cas de fuites. Consultez également les pièces de rechange GRIMAC.

Types de joints pour machines à espresso et leur remplacement

Les différents joints des machines à espresso SCALA remplissent diverses fonctions — leur identification correcte et leur remplacement en temps opportun sont importants pour assurer l’étanchéité de la machine. Joint de tête de groupe — le plus grand et le plus fréquemment remplacé ; pour le porte-filtre entre le groupe et la dose de café. Joints de thermobloc — petits joints dans les connexions du système de chauffage ; à remplacer en cas de fuites d’eau. Joints du système de vapeur — joints dans la buse à vapeur et les connexions ; à remplacer en cas de fuites de vapeur. Joints de pompe — joints internes de la pompe ; souvent remplacés avec la pompe. Le numéro de modèle SCALA est nécessaire pour commander les joints. BHS fournit des pièces de rechange SCALA.

Procédure de backflush pour une machine à espresso SCALA

Le backflush régulier est l’une des tâches d’entretien quotidiennes les plus importantes pour une machine à espresso SCALA — il nettoie la tête de groupe des dépôts d’huiles de café. Porte-filtre aveugle — le backflush SCALA nécessite un porte-filtre aveugle sans trous ; avec un comprimé de nettoyage ou sans. Backflush avec comprimé de nettoyage — insérer le comprimé dans le porte-filtre aveugle ; activer la pompe 5 fois pendant 5 à 10 secondes ; la chimie du comprimé nettoie les huiles de café. Rinçage — après le backflush avec un comprimé, rincer le groupe plusieurs fois avec de l’eau propre. Fréquence — dans un café, backflush après chaque journée de travail ; plus souvent dans un café à fort trafic. Consultez également les pièces de rechange MAIRALI.

Scénarios d’utilisation en HoReCa

Un café équipé d’une machine à espresso commerciale SCALA — entretien complet annuel ; remplacement du joint de groupe ; détartrage tous les 1 à 2 mois ; BHS fournit. Réaction rapide en cas de panne. Un bar proposant des espressos et des cafés au lait — l’entretien régulier des équipements SCALA assure un service de café constant.

Questions fréquemment posées

À quelle fréquence faut-il effectuer un backflush sur une machine à espresso SCALA ? Dans un café, il est recommandé d’effectuer un backflush avec un comprimé de nettoyage une fois par semaine ou plus souvent en cas de fort trafic ; sans comprimé — après chaque journée de travail ; un nettoyage hebdomadaire prolonge considérablement la durée de vie de l’équipement SCALA. Consultez les pièces pour machines à café.

Les pièces de rechange pour machines à espresso SCALA sont-elles disponibles ? Oui — BHS fournit des pièces de rechange SCALA ; indiquez le numéro de modèle SCALA lors de la commande ; un spécialiste de BHS aide à identifier la pièce appropriée. Consultez également les pièces de rechange VISACREM.

Pourquoi choisir BHS ?

BHS – Baltic HoReCa Solutions fournit des équipements professionnels pour les restaurants, cafés, hôtels et cantines : plus de 20 000 produits de nombreux fabricants. Nos spécialistes vous aident à choisir l'équipement et les pièces de rechange adaptés à votre cuisine ou à votre bar.

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