Tables métalliques avec évier et portes

Une table en acier inoxydable avec évier et portes combine la fonction de lavage avec un espace de rangement fermé et protégé. Cette configuration est choisie pour les cuisines où la protection contre l'humidité et une apparence visuellement ordonnée sont importantes dans les cuisines professionnelles.

Partie inférieure fermée avec portes

Une partie inférieure fermée avec portes protège les objets rangés des éclaboussures d'humidité, inévitables à proximité des zones de lavage. Les produits de nettoyage, les ustensiles et les objets de rechange sous l'évier sont conservés propres et protégés de l'humidité. Les portes confèrent également à l'équipement un aspect plus soigné et plus représentatif — ce qui est important dans les restaurants et cafés où une partie de la zone de cuisine est visible par les clients. Les restaurants et cafés haut de gamme choisissent souvent la configuration fermée pour maintenir une image professionnelle.

Avantages de l'acier inoxydable

L'acier inoxydable résiste à la corrosion, n'absorbe pas les micro-organismes et peut être entièrement désinfecté avec les produits de nettoyage standard du secteur alimentaire. L'équipement est durable dans des conditions d'utilisation intensive. La surface métallique lisse garantit un haut niveau d'hygiène, une exigence obligatoire dans les entreprises HoReCa. L'équipement en acier inoxydable est conforme aux normes sanitaires et favorise la sécurité alimentaire.

Portes ou étagère

Une étagère ouverte permet un accès plus rapide, tandis que les portes offrent une meilleure protection contre l'humidité. Les portes sont plus adaptées si des produits de nettoyage ou d'autres ustensiles devant être protégés de l'humidité sont rangés sous la table. Les options avec étagère conviennent aux cuisines où la rapidité est une priorité. BHS propose les deux options — les tables avec évier et étagère ainsi que ce modèle avec portes.

Configuration avec un ou deux éviers

Une table avec un évier et portes est plus compacte et adaptée aux cuisines ayant des besoins de lavage modérés. Si deux éviers sont nécessaires pour différentes procédures de lavage, BHS propose des tables avec deux éviers et portes. Le choix entre les options dépend du volume de lavage et des exigences des procédures d'hygiène en cuisine.

Hygiène et normes sanitaires

Les entreprises HoReCa travaillent conformément aux normes sanitaires qui imposent des zones de lavage et des procédures d'hygiène spécifiques. Les équipements de lavage en acier inoxydable répondent à ces exigences. Une partie inférieure fermée protège en outre les ustensiles rangés de la contamination pouvant provenir de l'humidité de la zone de lavage. Un nettoyage et une désinfection réguliers maintiennent le niveau d'hygiène requis.

Choix de la taille et de la configuration

Les tables avec évier et portes sont disponibles en différentes largeurs. Les modèles plus petits s'intègrent dans les cuisines compactes, tandis que les plus larges offrent une plus grande capacité de lavage. BHS aide les entreprises à choisir la bonne taille et configuration de table en fonction de l'espace de la cuisine et du volume de lavage.

Installation et entretien

La table est installée en raccordant l'alimentation en eau et l'évacuation. Un nettoyage régulier maintient le niveau d'hygiène requis. Les charnières et mécanismes de fermeture des portes peuvent nécessiter un entretien au fil du temps.

Rangement fermé dans l'équipement de bar et de cuisine

Dans les cuisines et les zones de bar où la préparation des aliments et des boissons se fait sous les yeux des clients, une partie inférieure fermée est un atout. Les portes de la table de lavage protègent les objets rangés des éclaboussures et garantissent en même temps un aspect soigné et présentable. Les restaurants et cafés haut de gamme avec cuisines partiellement visibles apprécient que l'espace de rangement fermé améliore visuellement la zone de cuisine. Les restaurants avec un concept de cuisine ouverte choisissent des tables avec portes pour maintenir une scène ordonnée pour les clients.

Normes sanitaires et hygiène

Les normes sanitaires du secteur alimentaire imposent des exigences strictes concernant l'entretien des zones de lavage. Un espace de rangement fermé sous l'évier facilite le respect des exigences de désinfection — les produits de nettoyage et les produits chimiques sont stockés séparément des étagères ouvertes où la poussière ou l'humidité peuvent s'accumuler. Une table en acier inoxydable avec portes facilite le respect des contrôles d'hygiène réguliers et démontre la conformité aux exigences des organismes de contrôle. BHS aide les entreprises à choisir un équipement conforme aux normes sanitaires.

Café avec concept de cuisine ouverte

Les cafés avec un concept de cuisine ouverte, où la zone de travail du barista est visible par les clients, choisissent souvent des tables en acier inoxydable avec portes. La partie inférieure fermée garantit que les objets rangés ne sont pas visibles par les clients, ce qui donne une impression professionnelle et soignée. Les portes d'un évier en acier inoxydable sont également une option esthétiquement plus attrayante pour les zones de cuisine ouvertes. BHS conseille les cafés sur le choix de l'équipement pour les concepts de cuisine ouverte.

Achat et planification des dimensions

Lors du choix de la taille de la table, il faut prendre en compte la largeur de l'espace cuisine, l'emplacement des raccordements d'eau et l'espace de rangement nécessaire derrière les portes. Les modèles plus grands avec des portes plus larges offrent plus d'espace de rangement. BHS aide les entreprises HoReCa à choisir la taille et la configuration les plus adaptées en fonction des paramètres de l'espace.

Questions fréquemment posées

Quelle est la différence entre les tables avec étagère et les tables avec portes ?

Les portes protègent les objets rangés de l'humidité et offrent un aspect plus soigné. BHS aide à choisir la configuration la plus adaptée.

La table convient-elle à un café avec cuisine ouverte ?

Oui, les portes offrent un aspect plus soigné pour les cuisines partiellement visibles par les clients. BHS fournit des conseils.

Pourquoi choisir BHS ?

BHS – Baltic HoReCa Solutions fournit des équipements professionnels pour les restaurants, cafés, hôtels et cantines : plus de 20 000 produits de nombreux fabricants. Nos spécialistes vous aident à choisir l'équipement et les pièces de rechange adaptés à votre cuisine ou à votre bar.

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