Les tables métalliques avec deux éviers et portes sont des tables de cuisine professionnelles en acier inoxydable équipées de deux bassins de lavage et d'une partie inférieure fermée avec des portes — une solution complète pour les cuisines à volume de lavage intensif et nécessitant un espace de rangement protégé. Le double évier permet d'effectuer plusieurs procédures de lavage simultanément, tandis que les portes protègent l'espace de rangement inférieur de l'humidité et des éclaboussures. BHS propose ces tables dans le cadre de la gamme de tables de travail avec éviers et bassins aux entreprises HoReCa en France.
Consultez également les tables sans portes et les tables avec deux éviers et une étagère. BHS aide les restaurants et cantines à choisir la configuration de table de lavage la plus adaptée. L'acier inoxydable garantit la durabilité et le respect des normes sanitaires.
Une table en acier inoxydable avec deux éviers et portes est une solution de lavage complète pour les cuisines professionnelles — une capacité de lavage double combinée à un espace de rangement fermé et protégé de l'humidité. Cette configuration est choisie par les restaurants et cantines ayant un volume de lavage intensif et une exigence d'aspect soigné de l'équipement.
Double évier avec partie inférieure fermée
Une table avec deux éviers et portes offre à la fois une capacité de lavage double et un espace de rangement protégé en dessous. Deux bassins de lavage permettent de réaliser simultanément le rinçage et la désinfection, ce qui est une exigence des normes d'hygiène professionnelles. Les portes protègent les produits de nettoyage et le matériel stockés de l'humidité et des éclaboussures. Cette solution combinée convient aux espaces de travail intensifs où plusieurs étapes de lavage sont intégrées.
Avantages de l'acier inoxydable
L'acier inoxydable résiste à la corrosion, n'absorbe pas les micro-organismes et peut être désinfecté avec des produits de nettoyage standard de l'industrie alimentaire. L'équipement est durable dans des conditions d'utilisation quotidienne intensive. La surface métallique lisse garantit un haut niveau d'hygiène, ce qui est une exigence obligatoire dans les entreprises HoReCa.
Portes ou étagère pour les tables doubles
Les tables doubles avec portes sont le choix lorsque l'espace de rangement doit être protégé de l'humidité et qu'un aspect soigné est nécessaire. Une étagère est plus rapidement accessible, mais n'est pas protégée des éclaboussures. BHS propose les deux options — les tables avec deux éviers et une étagère et ce modèle avec portes. Le choix dépend des spécificités du travail en cuisine.
Exigences d'hygiène et normes
Les normes sanitaires de l'industrie alimentaire et des entreprises HoReCa imposent des exigences strictes pour l'organisation des zones de lavage. Un double évier avec espace de rangement fermé est une solution qui répond aux exigences de capacité de lavage et de maintien de l'hygiène. Un nettoyage et une désinfection réguliers avec des produits certifiés maintiennent le niveau sanitaire requis. BHS conseille sur l'équipement adapté à des applications spécifiques.
Choix des dimensions et configurations
Les tables avec deux éviers et portes sont disponibles en différentes largeurs. Un modèle plus grand offre des éviers plus larges et un espace de rangement plus important. BHS aide les entreprises à choisir la taille de la table, la profondeur des éviers et la configuration des portes en fonction des paramètres de l'espace cuisine.
Installation et entretien
Une table avec deux éviers s'installe en raccordant l'alimentation en eau aux deux éviers et le système d'évacuation. Les charnières des portes peuvent nécessiter un réglage ou un entretien au fil du temps. Un nettoyage et une désinfection réguliers maintiennent le niveau d'hygiène requis.
Lavage double et rangement fermé
Une table avec deux éviers et portes combine une capacité de lavage double avec un espace de rangement protégé. Deux bassins permettent de laver et rincer simultanément, ce qui est conforme aux procédures d'hygiène de l'industrie alimentaire. Les portes protègent le matériel et les produits de nettoyage stockés de l'humidité, assurant un aspect plus soigné. Cette combinaison est optimale pour les restaurants et cantines avec un volume de lavage intensif et une exigence d'équipement visuellement organisé.
Restaurants et cantines à grande capacité
Les grands restaurants, les restaurants d'hôtels et les cantines à fort roulement de vaisselle utilisent les tables doubles avec portes comme élément clé de la zone de lavage. Le double évier assure un débit de lavage plus important, permettant d'effectuer différentes procédures de lavage simultanément. L'espace de rangement fermé permet de garder les produits de nettoyage et le matériel en ordre sans perturber le flux du processus de lavage. Les plus grands restaurants et cantines apprécient la solution fonctionnelle et pratique d'une telle table.
Normes sanitaires et sécurité au travail
Les normes sanitaires pour les entreprises alimentaires imposent des exigences strictes pour l'organisation des zones de lavage. Une table double avec portes facilite considérablement le respect de ces normes — les produits chimiques de nettoyage sont stockés dans un espace fermé, tandis que les éviers sont équipés pour des procédures de lavage doubles. Une désinfection régulière avec des produits certifiés de l'industrie alimentaire maintient le niveau d'hygiène obligatoire. BHS aide à choisir une configuration adaptée pour répondre aux exigences sanitaires.
Planification des dimensions et configurations
Les tables avec deux éviers et portes sont disponibles en différentes largeurs pour s'adapter à l'espace cuisine et au volume de lavage. Lors du choix de la taille, il faut prendre en compte les paramètres de l'espace cuisine, l'emplacement des raccordements d'eau et l'espace de rangement nécessaire. La profondeur des éviers détermine la taille des plats qui peuvent être lavés efficacement. BHS aide les entreprises à planifier la zone de lavage, en tenant compte des paramètres de l'espace et des exigences du flux de travail.
Entretien préventif et durabilité
Les tables en acier inoxydable avec deux éviers nécessitent un nettoyage et une désinfection réguliers dans les deux bassins. Les charnières des portes peuvent nécessiter un réglage ou un remplacement au fil du temps. Des dépôts de calcaire peuvent se former dans le système d'évacuation en cas de dureté de l'eau, un détartrage régulier est donc recommandé. BHS assure l'entretien des équipements de cuisine et fournit des pièces de rechange.
Questions fréquemment posées
Quel est l'avantage principal des portes par rapport à une étagère ?
Les portes protègent les objets stockés de l'humidité et assurent un aspect plus soigné. BHS aide à choisir.
Une table avec deux éviers et portes convient-elle à un grand restaurant ?
Oui, un double évier avec rangement fermé convient aux cuisines à forte capacité. BHS fournit des conseils.
Pourquoi choisir BHS ?
BHS – Baltic HoReCa Solutions fournit des équipements professionnels pour les restaurants, cafés, hôtels et cantines : plus de 20 000 produits de nombreux fabricants. Nos spécialistes vous aident à choisir l'équipement et les pièces de rechange adaptés à votre cuisine ou à votre bar.
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