Tables métalliques avec deux éviers et une étagère

Une table en acier inoxydable avec deux éviers et une étagère inférieure est une solution de lavage complète pour les cuisines professionnelles ayant un volume élevé de vaisselle et d'ustensiles à laver. Les deux bassins de lavage permettent d'effectuer différentes procédures de lavage simultanément, tandis que l'étagère offre un espace de rangement pratique directement à côté de la zone de travail dans les restaurants et cantines.

Avantages des doubles éviers

Une table avec deux éviers permet de frotter et de désinfecter simultanément — un bassin peut contenir la solution de lavage, l'autre le rinçage à l'eau claire. Cette procédure de lavage double est une exigence obligatoire dans de nombreuses normes d'hygiène HoReCa. L'étagère inférieure offre un espace de rangement supplémentaire directement à côté de la zone de lavage, optimisant les déplacements du personnel. Les restaurants et cantines avec un volume de lavage élevé apprécient la fonctionnalité logique d'une telle table.

Avantages de l'acier inoxydable

L'acier inoxydable résiste à la corrosion, n'absorbe pas les micro-organismes et peut être entièrement désinfecté avec des produits de nettoyage standard du secteur alimentaire. La surface métallique lisse permet d'atteindre un haut niveau d'hygiène, ce qui est une exigence obligatoire dans les cuisines HoReCa. L'équipement conserve son apparence et sa fonctionnalité même dans des conditions d'utilisation intensive prolongée. L'équipement en acier inoxydable est un investissement à long terme pour une cuisine professionnelle.

Étagère ou portes

L'étagère ouverte permet un accès rapide et visuel aux objets rangés sans la difficulté de nettoyer les panneaux fermés. Si un rangement fermé est nécessaire pour la protection contre l'humidité, BHS propose également des tables métalliques avec deux éviers et portes. Le choix entre une étagère et des portes se base sur les spécificités du travail en cuisine et les exigences de commodité de nettoyage.

Table avec deux ou un évier

Une table à double évier est un choix justifié si la cuisine a un volume de lavage élevé ou nécessite des procédures de lavage simultanées. Pour les cuisines plus petites, BHS propose des tables en acier inoxydable avec évier et étagère — une solution plus compacte et économique. Le choix entre un ou deux éviers se base sur le volume de lavage et la complexité des procédures.

Exigences d'hygiène et réglementations

Les entreprises du secteur alimentaire et les entreprises HoReCa travaillent conformément aux réglementations sanitaires qui exigent des zones et procédures de lavage spécifiques. Les équipements de lavage en acier inoxydable avec deux éviers répondent à ces exigences. Un nettoyage et une désinfection réguliers avec des agents certifiés du secteur alimentaire garantissent un niveau d'hygiène continu.

Choix de la taille et de la configuration

Les tables avec deux éviers sont disponibles en différentes largeurs pour s'adapter à divers agencements de cuisine. Un modèle plus grand convient aux restaurants avec un volume élevé de vaisselle à laver, un plus petit aux cafés avec une charge de travail modérée. La profondeur des éviers détermine la taille des plats qui peuvent être lavés. BHS aide les entreprises à choisir la bonne taille pour leur application spécifique.

Installation et entretien

La table avec deux éviers est installée en connectant l'alimentation en eau aux deux éviers et le système d'évacuation. Un nettoyage et une désinfection réguliers maintiennent le niveau d'hygiène requis. L'entretien quotidien des surfaces métalliques et de l'étagère est simple. BHS assure l'entretien des équipements en acier inoxydable pour les entreprises HoReCa.

Double lavage dans une cuisine professionnelle

Une table avec deux éviers est un standard dans les cuisines de restaurant où plusieurs procédures de lavage sont nécessaires. Un bassin peut contenir la solution de lavage, l'autre le rinçage à l'eau claire, ce qui est la procédure de lavage de la vaisselle la plus efficace en lavage manuel. Cette procédure assure à la fois le nettoyage et le rinçage, répondant aux exigences d'hygiène du secteur alimentaire. Les restaurants et cantines qui n'utilisent pas de lave-vaisselle automatique ou qui ont besoin d'une capacité de lavage supplémentaire utilisent la configuration à double évier comme élément clé.

Restaurants et cantines à forte charge de travail

Un grand restaurant ou une cantine avec plusieurs équipes et un fort roulement de vaisselle apprécie les avantages d'une table à double évier. La double capacité assure un débit plus élevé, permettant de laver et de rincer simultanément. L'étagère inférieure permet de placer immédiatement les ustensiles lavés, libérant l'évier pour la vaisselle suivante. Les grandes cantines comme les cafés avec des périodes de déjeuner animées utilisent cette configuration comme solution optimale pour une organisation efficace de la zone de lavage.

Choix de la taille et agencement de la cuisine

Les tables à double évier avec étagère sont disponibles en différentes largeurs. Les modèles plus grands offrent des éviers plus larges et une plus grande capacité d'étagère, les plus petits s'intègrent dans des espaces limités. Le choix de la bonne taille de table en fonction de l'espace de la cuisine et du volume de lavage est un élément important de la planification. BHS aide les entreprises à choisir la bonne taille et configuration.

Exigences réglementaires et normes de lavage

Les réglementations sanitaires pour les entreprises alimentaires définissent les exigences des zones de lavage en fonction du type et de la capacité de l'entreprise. Une table à double évier avec un évier pour le rinçage et l'autre pour le nettoyage est une solution conforme pour le lavage manuel traditionnel. Une désinfection régulière avec des agents certifiés du secteur alimentaire maintient le niveau d'hygiène requis. BHS conseille sur l'équipement adapté aux exigences spécifiques de l'entreprise.

Questions fréquemment posées

Quand une table avec deux éviers est-elle nécessaire ?

Lorsqu'une cuisine nécessite des procédures de lavage simultanées ou a un volume de lavage élevé. BHS aide à choisir.

Différentes tailles sont-elles disponibles ?

Oui, les tables sont disponibles en différentes tailles. BHS conseille sur le choix de la taille et de la configuration.

Pourquoi choisir BHS ?

BHS – Baltic HoReCa Solutions fournit des équipements professionnels pour les restaurants, cafés, hôtels et cantines : plus de 20 000 produits de nombreux fabricants. Nos spécialistes vous aident à choisir l'équipement et les pièces de rechange adaptés à votre cuisine ou à votre bar.

Livraison

Nous livrons partout en France. Le délai et le coût de livraison dépendent du volume de la commande et de la destination — contactez l'équipe BHS pour un prix et un délai précis.