Les GREDIL 700 Tables centrales en acier inoxydable sans étagère combinent la plus grande surface de travail des tables centrales GREDIL (profondeur 700 mm) avec une partie inférieure ouverte – une configuration adaptée au travail de préparation en grand volume dans une disposition centrale de cuisine, où l'hygiène du sol est une priorité élevée. Dans la série économique GREDIL, ce modèle offre un compromis optimal entre la capacité de travail et l'efficacité des coûts pour les grandes cuisines HoReCa.
Surface de travail de 700 mm en placement central
La profondeur de 700 mm des tables centrales GREDIL 700 offre une plateforme de travail plus large que les tables standard de 600 mm – environ 17 % de surface de travail supplémentaire par mètre de longueur. En placement central, cette profondeur signifie qu'une personne, debout à la table depuis n'importe quel côté, peut atteindre une profondeur de 350 mm – ce qui est optimal d'un point de vue ergonomique, sans perturber le centre de la table. Plusieurs employés peuvent travailler depuis différents côtés de la table avec une zone de travail suffisante pour chacun. La configuration de table centrale en 700 mm est particulièrement précieuse dans les cuisines où la préparation parallèle depuis plusieurs côtés est une condition préalable à la production – par exemple, la décoration de plats, le traitement de produits de saison ou la formation de portions en masse.
Partie inférieure ouverte – hygiène du sol et liberté mobile
Les tables centrales GREDIL 700 sans étagère présentent une partie inférieure complètement ouverte entre le plan de travail et le sol. Cette configuration assure : un nettoyage facile du sol sans obstacles – les systèmes de lavage à haute pression peuvent atteindre le sol sous la table depuis n'importe quel côté ; la possibilité de placer des chariots ou de petites unités de stockage mobiles sous la table en cas de besoin ; un espace visuellement plus dégagé – la partie inférieure ouverte de la table n'obstrue pas la vue et crée une sensation de cuisine plus ouverte. Si un stockage sous la table est nécessaire, consultez les GREDIL 700 Tables centrales en acier inoxydable avec étagère.
Acier AISI304 et standard de la série économique GREDIL
Les tables centrales GREDIL 700 sans étagère sont fabriquées en acier inoxydable AISI304, offrant une surface de travail conforme aux exigences d'hygiène alimentaire HACCP. La série économique GREDIL ne fait aucun compromis sur la qualité des matériaux – la surface lisse et hermétique de l'acier AISI304 répond à la norme des surfaces en contact avec les aliments, quel que soit la taille ou la configuration de la table. Les pieds en acier avec mécanisme de réglage compensent les irrégularités du sol et assurent la stabilité en placement central, où la charge est répartie depuis différents côtés. La résistance à la corrosion, aux désinfectants et à l'humidité garantit une utilisation à long terme dans un environnement de cuisine professionnelle.
Applications HoReCa
Dans les grandes cuisines de préparation des restaurants, les tables centrales GREDIL 700 sans étagère offrent une large plateforme de travail à la brigade de cuisiniers qui a besoin d'une zone de travail centrale avec une plus grande surface. Dans les zones de préparation des entreprises de catering, où la production se fait à grande échelle et où le nettoyage régulier du sol est obligatoire, la partie inférieure ouverte est un avantage pratique qui facilite les processus sanitaires. Dans les grandes cuisines d'hôtels avec un cycle de production élevé, la table centrale GREDIL 700 sans étagère fournit une plateforme de travail spacieuse, stable et hygiéniquement maintenable dans la cuisine centrale.
Questions fréquemment posées
La table centrale GREDIL 700 sans étagère est-elle plus lourde que la version 600 mm ? La plus grande largeur de la table centrale GREDIL 700 signifie plus de matériau, donc le poids total de la table est plus élevé que celui des GREDIL 600 Tables centrales en acier inoxydable sans étagère. Si la pièce présente des limitations de charge au sol, consultez BHS pour obtenir des données précises sur le poids de la table.
Peut-on installer la table centrale GREDIL 700 sans étagère à la place d'un chariot de stockage mobile ? La table centrale GREDIL 700 est fixe – elle ne possède pas de roues ni de possibilité de déplacement mobile. Si une surface de travail mobile est nécessaire, une autre solution doit être envisagée. Une table fixe offre une plus grande stabilité et sécurité lors d'un travail de préparation intensif. Consultez BHS pour trouver la solution optimale pour votre aménagement de cuisine.
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