La vitrine chaude INTEGRA DROP-IN — la vitrine chaude INTEGRA DROP-IN de la série INTEGRO permet de servir des plats chauds directement depuis le plan de travail, sans altérer l’esthétique de l’intérieur ; le chauffage par le bas ou les côtés maintient les plats à température de service pendant que les clients choisissent les produits ; BHS fournit ces vitrines aux entreprises HoReCa.
Construction de la vitrine chaude DROP-IN
La vitrine chaude INTEGRA DROP-IN — la construction de la vitrine chaude INTEGRA DROP-IN INTEGRO assure un maintien efficace de la chaleur et une exposition attrayante. Principe d’intégration — la vitrine s’encastre dans le plan de travail ; seule la zone d’exposition en verre ou en acrylique est visible ; effet de surface de plan de travail uniforme ; découvrez la vitrine INTEGRA DROP-IN. Système de chauffage — chauffage par infrarouge ou par contact ; maintient une température de service de +60°C à +85°C ; découvrez la vitrine réfrigérée INTEGRA DROP-IN. Compatibilité des récipients GN — conçue pour l’insertion de récipients standard 1/1 GN, 1/2 GN, 1/3 GN ; découvrez la vitrine neutre INTEGRA DROP-IN. Contrôle de l’humidité — chauffage à la vapeur ou à sec selon le type de produit ; préserve l’humidité des soupes et des sauces ; découvrez les vitrines INTEGRO.
Produits et plage de température
La vitrine chaude INTEGRA DROP-IN — la vitrine chaude INTEGRA DROP-IN INTEGRO est adaptée à l’exposition des plats chauds. Plats chauds de type buffet — côtelettes, saucisses, viandes rôties ; température de +65°C et plus selon les exigences HACCP ; découvrez la vitrine chaude INTEGRA COMPACT. Snacks et pâtisseries — chaussons chauds, pâtisseries, samoussas ; une chaleur uniforme évite les zones froides ; découvrez la vitrine INTEGRA DROP-IN. Soupes et sauces en récipients GN — le chauffage à la vapeur maintient la bonne consistance et la température ; découvrez les vitrines INTEGRA Combi.
HACCP et sécurité alimentaire
La vitrine chaude INTEGRA DROP-IN — pour l’exposition des plats chauds, HACCP impose des exigences strictes en matière de température. Température de service — les plats chauds doivent être maintenus à +63°C ou plus pour éviter la prolifération bactérienne ; la vitrine chaude INTEGRA DROP-IN INTEGRO assure le respect continu de cette norme ; découvrez la vitrine réfrigérée INTEGRA DROP-IN. Surveillance de la température — thermostat numérique avec indicateur de température ; possibilité de régler une alarme en cas de baisse de température ; découvrez les vitrines INTEGRO. Nettoyage facile — surfaces intérieures en acier inoxydable ; les récipients GN peuvent être retirés et lavés séparément ; découvrez la vitrine neutre INTEGRA DROP-IN.
Applications dans le secteur HoReCa et la vente au détail
La vitrine chaude INTEGRA DROP-IN — les vitrines chaudes INTEGRA DROP-IN INTEGRO conviennent à divers formats HoReCa. Points de restauration rapide — snacks, produits réchauffés sur place ; service rapide depuis le comptoir ; découvrez la vitrine chaude INTEGRA COMPACT. Buffets d’hôtels — buffet chaud pour le petit-déjeuner et le déjeuner ; découvrez les vitrines INTEGRA Combi. Comptoirs de plats prêts à consommer — produits traiteurs, produits cuits au four ; découvrez les vitrines INTEGRO.
Questions fréquemment posées
Combien de temps peut-on conserver les aliments dans la vitrine chaude INTEGRA DROP-IN ? La vitrine chaude INTEGRA DROP-IN — les principes HACCP stipulent que les plats chauds ne peuvent être conservés dans un environnement chauffant que pendant 2 à 4 heures maximum ; après ce délai, les aliments doivent être jetés ou rapidement refroidis ; la durée exacte dépend du type de produit et des réglementations sanitaires ; découvrez la vitrine INTEGRA DROP-IN.
La vitrine chaude INTEGRA DROP-IN utilise-t-elle un chauffage à la vapeur ou à sec ? La vitrine chaude INTEGRA DROP-IN — INTEGRO propose les deux versions ; la version à vapeur (bain-marie) convient aux soupes et aux sauces ; le chauffage à sec convient aux produits cuits que la vapeur ramollirait ; coordonnez la version spécifique avec l’équipe BHS ; découvrez les vitrines INTEGRO.
Pourquoi choisir BHS ?
BHS – Baltic HoReCa Solutions fournit des équipements professionnels pour les restaurants, cafés, hôtels et cantines : plus de 20 000 produits de nombreux fabricants. Nos spécialistes vous aident à choisir l'équipement et les pièces de rechange adaptés à votre cuisine ou à votre bar.
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