AMIKA

Pièces de rechange pour lave-vaisselle AMIKA — le nettoyage des bras de pulvérisation, l'entretien des systèmes de filtration et le remplacement en temps utile des joints sont des éléments clés pour maintenir l'efficacité et la conformité HACCP des lave-vaisselle AMIKA dans les cuisines HoReCa.

Principales pièces de rechange pour lave-vaisselle AMIKA

AMIKA — les principaux éléments d'usure des lave-vaisselle AMIKA sont liés au système de pulvérisation d'eau et à la filtration. Bras de pulvérisation — les bras de pulvérisation AMIKA des lave-vaisselle AMIKA projettent l'eau de lavage et de rinçage sur la vaisselle ; l'obstruction des trous par des dépôts de calcaire ou des résidus alimentaires réduit l'efficacité du lavage ; nettoyer régulièrement et remplacer si les trous sont déformés ou usés. Filtres et système de tamis — les filtres des machines AMIKA retiennent les résidus alimentaires tombés de la vaisselle pendant le lavage ; un filtre encrassé détériore le flux d'eau et les résultats de lavage ; nettoyer les filtres quotidiennement et remplacer ceux qui sont usés. Joints de porte et de couvercle — les joints de porte des lave-vaisselle AMIKA assurent une étanchéité hermétique pendant le cycle de lavage ; un joint usé ou endommagé permet des fuites de vapeur ou d'eau ; remplacer si des pertes de vapeur ou d'eau sont visibles pendant le cycle de lavage. Pompe et entrée de pompe — la pompe des machines AMIKA fait circuler l'eau de lavage ; l'encrassement du préfiltre de la pompe réduit ses performances et peut causer des dommages ; nettoyer lors de l'entretien hebdomadaire.

Compatibilité des modèles AMIKA

AMIKA — AMIKA propose différents types et capacités de lave-vaisselle, et la compatibilité des pièces de rechange dépend du modèle spécifique. Lave-vaisselle à capot AMIKA — les lave-vaisselle à capot AMIKA sont populaires dans les cuisines HoReCa à fort turnover de vaisselle ; ces modèles se caractérisent par des bras de pulvérisation plus larges et un système de filtration de grande capacité. Lave-vaisselle à convoyeur et à panier AMIKA — pour les grandes entreprises, AMIKA propose des machines à convoyeur où la vaisselle se déplace automatiquement ; les bras de pulvérisation et les joints de ces machines diffèrent de ceux des modèles à capot. Numéro de modèle sur la plaque signalétique — avant de commander une pièce de rechange, vérifier le numéro de modèle de la machine AMIKA sur la plaque signalétique ; indiquer à l'équipe BHS pour recevoir des pièces compatibles précises. Année de fabrication — l'année de fabrication peut influencer la compatibilité si le fabricant a modifié la conception ; indiquer l'année de fabrication avec le numéro de modèle lors de la commande de pièces. Consultez également les pièces détachées pour lave-vaisselle.

Maintien de la qualité de lavage et HACCP

AMIKA — l'efficacité de lavage des lave-vaisselle AMIKA est directement liée aux exigences HACCP en matière de propreté des surfaces en contact avec les aliments. Température de lavage — la machine AMIKA doit atteindre et maintenir une température de lavage spécifiée (généralement 55–60°C) et une température de rinçage (82–85°C ou 60°C avec désinfectant chimique) ; HACCP exige que la température soit vérifiée et documentée au moins une fois par service. Impact des bras de pulvérisation sur le lavage — un trou de bras de pulvérisation obstrué peut entraîner un lavage insuffisant dans certaines zones de la vaisselle ; les zones non lavées sont des incidents HACCP ; par conséquent, le nettoyage des bras de pulvérisation est une action critique HACCP. Chimie de lavage et de rinçage — vérifier régulièrement le fonctionnement du doseur ; une dose insuffisante de détergent ou de désinfectant affecte l'efficacité du lavage ; un doseur usé est remplacé par une pièce de rechange. Dureté de l'eau et dépôts de calcaire — la dureté de l'eau peut varier selon les régions ; les dépôts de calcaire sur les bras de pulvérisation et les éléments chauffants sont la principale cause d'usure ; un détartrage régulier prolonge la durée de vie des pièces de rechange.

Scénarios d'utilisation en HoReCa

Restaurant avec un fort turnover de vaisselle pendant le service du soir — AMIKA ; une machine à capot AMIKA lave plus de 40 paniers par service ; les bras de pulvérisation sont nettoyés quotidiennement ; les filtres sont remplacés après un an ; BHS a fourni les pièces de rechange. Cuisine d'hôtel pour le petit-déjeuner avec une forte affluence pendant les vacances — AMIKA ; la charge du lave-vaisselle AMIKA augmente pendant les vacances ; le joint de porte a été remplacé après 2 ans d'utilisation intensive. Bar avec un lavage intensif de verres pendant les services — AMIKA ; un lave-verres AMIKA avec remplacement du bras de pulvérisation AMIKA ; après remplacement, les verres sont nets sans traces ; BHS fournit les pièces de rechange à temps.

Questions fréquemment posées

À quelle fréquence nettoyer les bras de pulvérisation des lave-vaisselle AMIKA ? AMIKA — nettoyer superficiellement quotidiennement après chaque service ; nettoyage approfondi avec démontage et inspection des trous — au moins une fois par semaine ; en cas d'utilisation intensive avec de la vaisselle grasse — plus fréquemment ; nettoyer les trous obstrués avec une aiguille fine ou un produit de nettoyage spécialisé ; voir les pièces détachées pour lave-vaisselle.

Comment savoir quand remplacer les joints de porte des lave-vaisselle AMIKA ? AMIKA — signes visibles : fuites de vapeur ou d'eau autour de la porte pendant le cycle de lavage ; le joint est dur, fissuré ou déformé ; la porte ne se ferme plus hermétiquement ; changements de couleur visibles ou érosion ; remplacer immédiatement, car les fuites affectent l'efficacité du lavage et créent un risque de dommages dus à l'humidité. Voir les pièces détachées pour lave-vaisselle.

Pourquoi choisir BHS ?

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