Fours à convection électriques FM Industrial — les fours à convection électriques FM Industrial conviennent à une large gamme de tâches de cuisson HoReCa ; la technologie de convection avec circulation d'air forcée réduit le temps de cuisson de 20 à 30 % par rapport au rayonnement thermique traditionnel ; BHS fournit ces fours aux entreprises HoReCa.
Séries de modèles de fours électriques FM Industrial
Fours à convection électriques FM Industrial — FM Industrial propose plusieurs séries spécialisées. ST Gastro — un four à convection polyvalent pour les restaurants et les entreprises de restauration ; découvrez ST Gastro. ST Fast — cuisson rapide et restaurants à service rapide ; un modèle haute performance avec un cycle de cuisson raccourci ; découvrez ST Fast. ST Compact — un modèle compact avec une emprise au sol réduite ; idéal pour les petites cuisines ou comme station supplémentaire ; découvrez ST Compact. ST Bakery — un four optimisé pour les boulangeries et pâtisseries ; découvrez ST Bakery. SÉRIE RX — haut de gamme avec des fonctionnalités supplémentaires ; découvrez SÉRIE RX.
Four à convection électrique vs four à gaz
Fours à convection électriques FM Industrial — le four électrique se distingue de la version à gaz sur plusieurs aspects. Facilité d'installation — le four électrique ne nécessite qu'une connexion électrique ; les fours à gaz nécessitent en plus une alimentation en gaz ; découvrez les fours à convection au gaz FM Industrial. Contrôle précis de la température — le chauffage électrique assure une température plus homogène et réglable avec précision ; découvrez les accessoires pour fours industriels FM. Efficacité énergétique — les derniers fours électriques avec isolation et régénération de chaleur réduisent la consommation d'énergie ; découvrez les accessoires pour fours à convection et pâtisserie.
Technologie de convection et avantages de cuisson
Fours à convection électriques FM Industrial — la technologie de convection offre des avantages significatifs par rapport aux fours statiques. Cuisson homogène — la circulation d'air générée par le ventilateur élimine les points froids et chauds dans la chambre ; découvrez les fours à convection au gaz FM Industrial. Préparation simultanée de plusieurs produits — la convection permet de placer des produits sur toutes les positions d'étagères dans la chambre avec des résultats uniformes ; découvrez les accessoires pour fours industriels FM. Cycle de chauffage plus rapide — un four à convection atteint la température de fonctionnement plus rapidement qu'un four statique ; découvrez la gamme du fabricant FM Industrial.
Utilisation dans les cuisines HoReCa
Fours à convection électriques FM Industrial — les fours électriques FM Industrial conviennent à divers scénarios de production HoReCa. Restaurant — cuisson et rôtissage de viandes, volailles et légumes ; la convection assure un brunissage homogène ; découvrez ST Gastro. Boulangerie et pâtisserie — pain, viennoiseries, gâteaux et pizzas ; les séries ST Bakery et ST Pizza sont spécialisées pour ces produits ; découvrez ST Bakery. Service rapide — ST Fast avec un cycle court et un réchauffage rapide ; découvrez ST Fast.
Questions fréquemment posées
Quelle puissance est nécessaire pour un four à convection électrique FM Industrial ? Fours à convection électriques FM Industrial — la puissance dépend de la taille et du modèle du four ; les petits modèles nécessitent 2–4 kW, tandis que les modèles commerciaux plus grands ont besoin de 6–16 kW ou plus ; une connexion électrique triphasée est nécessaire pour les modèles plus grands ; découvrez la gamme du fabricant FM Industrial.
Les fours électriques FM Industrial sont-ils équipés de vapeur ? Fours à convection électriques FM Industrial — certains modèles sont équipés d'un injecteur de vapeur, essentiel pour les produits de boulangerie et pâtisserie ; la vapeur assure une croûte croustillante et conserve l'humidité à cœur du produit ; découvrez ST Bakery.
Pourquoi choisir BHS ?
BHS – Baltic HoReCa Solutions fournit des équipements professionnels pour les restaurants, cafés, hôtels et cantines : plus de 20 000 produits de nombreux fabricants. Nos spécialistes vous aident à choisir l'équipement et les pièces de rechange adaptés à votre cuisine ou à votre bar.
Livraison
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