Dispositifs de maintien des marmites pour navires

Les dispositifs de maintien des marmites pour navires sont un élément de sécurité simple mais essentiel dans une cuisine de navire, protégeant le personnel de cuisine des brûlures et empêchant les fuites de nourriture dans des conditions maritimes. Correctement installés, les dispositifs de maintien des marmites permettent au chef de travailler en toute sécurité avec des marmites chaudes même par forte houle.

Types de dispositifs de maintien des marmites pour navires

Les dispositifs de maintien des marmites professionnels pour navires sont disponibles en plusieurs types de construction. Dispositifs à barres – système de barres métalliques parallèles au-dessus de la surface de la plaque ou de la zone de placement des marmites ; les barres sont situées de part et d’autre de la marmite pour empêcher son déplacement ; facilement adaptables à des marmites de différentes tailles. Dispositifs à grille – grilles métalliques avec des ouvertures à écartement réglable ; solution universelle pour la fixation d’ustensiles de différentes tailles. Dispositifs intégrés dans la surface de la plaque – système de fixation intégré directement dans la structure de la surface de la plaque du navire ; ne prend pas de place supplémentaire ; meilleure solution pour l’équipement d’une nouvelle cuisine de navire. Supports réglables de type pince – mécanisme à vis qui serre l’ustensile des deux côtés ; adapté aux marmites de différentes tailles allant de 15 cm à 50 cm de diamètre. Consultez également les plaques de cuisson électriques pour navires.

Paramètres techniques marins

Les versions marines des dispositifs de maintien des marmites présentent des paramètres spéciaux pour une utilisation sûre dans les conditions d’une cuisine de navire. Acier AISI 316 – résistance renforcée à la corrosion dans un environnement d’air salin et d’humidité marine ; durée de vie plus longue par rapport à l’AISI 304. Charge admissible – les dispositifs de maintien des marmites marins standard sont conçus pour une charge de 20–50 kg par dispositif, en tenant compte de l’impact dynamique supplémentaire lors des oscillations. Possibilités de réglage – la plupart des dispositifs de maintien des marmites marins disposent d’un mécanisme de réglage permettant d’adapter la largeur des écarts ou la position des barres pour des marmites de différentes tailles. Installation – système de fixation par vis ou par pression assurant une fixation stable à la surface de la plaque ou au plan de travail. Résistance des matériaux – résistance à la chaleur et à la vapeur, permettant l’utilisation des dispositifs directement au-dessus des éléments chauffants. Consultez également les plaques à induction pour navires.

Normes de sécurité pour l’équipement de cuisine des navires

L’utilisation de dispositifs de maintien des marmites dans les cuisines de navires est liée aux normes internationales de sécurité maritime. Exigences SOLAS – la convention SOLAS (Safety of Life at Sea) établit des normes pour l’utilisation sûre des équipements à bord des navires de mer ; les dispositifs de maintien des marmites font partie de ce système d’exigences. Code ISM – le Code international de gestion de la sécurité exige d’identifier et de réduire les risques ; le déversement d’aliments chauds lors des oscillations du navire est un risque identifié que les dispositifs de maintien des marmites préviennent. Inspections des navires – les inspections du contrôle par l’État du port vérifient le respect des exigences de sécurité ; un équipement de sécurité adéquat pour la cuisine, y compris les dispositifs de maintien des marmites, fait l’objet de l’inspection. Consultez également les marmites électriques pour navires.

Scénarios d’utilisation en HoReCa

Navire de charge avec équipage – les dispositifs de maintien des marmites comme équipement de sécurité standard sur toutes les surfaces de plaque et tables à marmites ; aident à prévenir les blessures par brûlure du personnel de cuisine. Ferry de passagers avec une grande cuisine – système de dispositifs de maintien pour une grande cuisine professionnelle où de nombreux plats sont préparés simultanément dans de nombreuses marmites. Yacht avec un chef professionnel – dispositifs de maintien des marmites réglables pour une cuisine compacte de yacht, assurant un travail sûr même dans des conditions météorologiques défavorables.

Questions fréquemment posées

Les dispositifs de maintien des marmites sont-ils obligatoires dans une cuisine de navire ? Oui – ils constituent un élément de sécurité important qui prévient les brûlures causées par les marmites chaudes lors des oscillations. Contactez BHS. Consultez les plaques de cuisson électriques pour navires.

Tous les dispositifs de maintien des marmites sont-ils compatibles avec tous les modèles de plaques ? Non – il faut vérifier la compatibilité du modèle avec la surface de la plaque ; il est préférable de choisir un ensemble avec la surface de la plaque.

Pourquoi choisir BHS ?

BHS – Baltic HoReCa Solutions fournit des équipements professionnels pour les restaurants, cafés, hôtels et cantines : plus de 20 000 produits de nombreux fabricants. Nos spécialistes vous aident à choisir l'équipement et les pièces de rechange adaptés à votre cuisine ou à votre bar.

Livraison

Nous livrons partout en France. Le délai et le coût de livraison dépendent du volume de la commande et de la destination — contactez l'équipe BHS pour un prix et un délai précis.