Les bassins pour une station de bar sont des éviers et lavabos en acier inoxydable intégrés dans la zone de travail du bar—ils permettent un lavage rapide de la vaisselle, des outils de bar et des mains directement sur le lieu de travail, sans avoir besoin de quitter la zone du bar. Les bassins professionnels pour bar se distinguent des éviers domestiques par leur construction monobloc, une épaisseur de matériau plus importante et un design conçu pour une utilisation intensive. L'emplacement et la taille d'un bassin de bar influencent directement l'efficacité du travail du barman—un bassin trop petit ou mal placé ralentit le flux de travail. La gamme BHS comprend des bassins en acier inoxydable de différentes tailles et configurations dans le cadre de la gamme de composants de la station de bar.
BHS fournit des bassins pour stations de bar aux entreprises HoReCa. Sont disponibles aussi bien des bassins individuels pour compléter des stations de bar existantes que des ensembles complets pour équiper de nouvelles zones de travail au bar. En complément, d'autres composants de station de bar sont également disponibles — bassins à glace, bacs d'égouttage pour bar et plans de travail.
Les bassins de station de bar sont un composant élémentaire mais essentiel à la fonctionnalité de la zone de travail du bar. Sans un évier facilement accessible, le barman perd souvent du temps à se rendre à l'évier de la cuisine ou, à l'inverse, travaille avec des outils non lavés. Les normes sanitaires exigent qu'une source d'eau pour le lavage des mains et de la vaisselle soit disponible dans la zone du bar. Les bassins professionnels répondent à cette exigence de manière hygiénique et ergonomique.
Gamme de produits
Les bassins de station de bar sont disponibles en plusieurs versions adaptées à la taille et aux besoins de la zone de travail du bar.
Les bassins à une section constituent une solution compacte pour les petites zones de bar où il n'y a pas de place pour un évier en deux parties. Ces modèles conviennent aux cafés et aux petits bars, où le bassin est principalement utilisé pour le lavage des outils et des mains.
Les bassins à deux sections offrent une séparation fonctionnelle : une section est utilisée pour laver les outils, tandis que l'autre peut contenir de l'eau avec une solution désinfectante ou être utilisée pour des produits spécifiques. Ces modèles sont la norme dans les bars de restaurants professionnels.
Des bassins de taille personnalisée sont disponibles pour des projets de bar spéciaux où les dimensions standard ne correspondent pas à la configuration. Il est à noter que tous les bassins peuvent être combinés avec d'autres éléments de la station de bar : plateaux pour stations de bar 600 et bacs d'égouttage.
Comment choisir un bassin de bar
Le critère principal est le nombre de sections du bassin et sa taille globale en fonction de la largeur de la zone de bar et de l'intensité du travail quotidien. Un petit bar se contentera d'un modèle à une section, mais un bar de restaurant très fréquenté nécessitera une version à deux sections avec une capacité totale plus grande.
Le deuxième aspect est la profondeur du bassin et l'épaisseur du matériau. Un bassin plus profond évite les éclaboussures lors d'un rythme de travail intense, tandis qu'un matériau plus épais garantit une durée de vie plus longue sans déformation. Les soudures monoblocs en acier inoxydable réduisent les difficultés de nettoyage.
Avant l'achat, il faut s'assurer que le bassin convient pour une intégration dans le plan de travail ou peut être fixé au cadre de la station de bar.
- Choisissez le nombre de sections en fonction des exigences sanitaires du bar
- Vérifiez la profondeur du bassin et l'épaisseur du matériau
- Assurez-vous de la compatibilité avec les plans de travail prévus
- Prévoyez les raccordements d'eau et d'évacuation
Exigences sanitaires pour les bassins de bar
Les normes sanitaires du secteur HoReCa exigent que des bassins séparés pour le lavage des mains et de la vaisselle soient disponibles dans la zone de travail du bar. Un bassin de bar professionnel en acier inoxydable répond à ces exigences, avec des robinets séparés et un système de drainage. Lors des inspections sanitaires, une infrastructure de bassins inadéquate ou insuffisante peut entraîner des remarques et des coûts supplémentaires, c'est pourquoi une solution correcte dès le départ est plus économique à long terme.
Qualité et durabilité des matériaux des bassins de bar
L'acier inoxydable est le matériau standard pour les bassins de bar professionnels, non seulement pour des raisons sanitaires, mais aussi en termes de durabilité et d'esthétique. L'acier inoxydable AISI 304 résiste à la corrosion, peut être nettoyé avec des désinfectants et conserve son apparence même en cas d'utilisation intensive. Une épaisseur de matériau appropriée garantit que le bassin de bar ne souffre pas des chocs ou de la pression, inévitables dans un environnement de bar actif.
Intégration du bassin de bar dans le design du bar
Dans la conception professionnelle d'un bar, le bassin de la station de bar doit être inclus dans la planification dès le début. Une fois le comptoir fabriqué, l'installation d'un bassin est beaucoup plus compliquée et coûteuse. La taille, le nombre de sections et l'emplacement du bassin influencent l'ergonomie globale et le flux de travail du bar. L'équipe BHS propose des consultations pour les nouveaux projets de bar, aidant à intégrer tous les composants de la station de bar dans une configuration optimale.
Installation de bassins lors de la rénovation d'un bar
Si un bar existant est rénové ou modernisé, le remplacement du bassin de bar est un excellent moyen d'améliorer simultanément l'hygiène et l'ergonomie. Les bassins modernes à deux sections avec drainage automatique remplacent les modèles obsolètes, améliorant le flux de travail du bar.
Questions fréquemment posées
Combien de sections un bassin doit-il avoir pour un bar professionnel ?
Les exigences sanitaires sont satisfaites avec une section pour le lavage de la vaisselle, mais en pratique, un bassin à deux sections est plus pratique : une section pour le lavage, l'autre pour contenir de l'eau avec une solution désinfectante. Pour les bars de restaurant très fréquentés avec une carte de cocktails étendue, une solution à deux sections avec un bac d'égouttage à l'avant est recommandée.
Un bassin de bar peut-il être fabriqué sur mesure ?
Oui — BHS assure la fabrication de bassins de bar sur mesure selon les dimensions spécifiques du comptoir du bar. Cette solution est recommandée si les tailles standard ne correspondent pas à la configuration ou si une configuration spécifique est nécessaire. Les coûts et les délais de production sont convenus individuellement.
Raccordement d'eau et évacuation du bassin de bar
L'installation professionnelle d'un bassin de bar nécessite des raccordements appropriés pour l'eau et l'évacuation. Les normes sanitaires fixent les exigences minimales pour l'alimentation en eau chaude et froide de la zone de travail du bar. Une pression d'eau correcte est importante pour le fonctionnement des robinets et l'efficacité du lavage de la vaisselle. BHS aide à planifier l'infrastructure hydraulique du bar, en conseillant sur les types de robinets et les solutions de drainage pour les nouveaux projets de bar ou les rénovations.
Pourquoi choisir BHS ?
BHS – Baltic HoReCa Solutions fournit des équipements professionnels pour les restaurants, cafés, hôtels et cantines : plus de 20 000 produits de nombreux fabricants. Nos spécialistes vous aident à choisir l'équipement et les pièces de rechange adaptés à votre cuisine ou à votre bar.
Livraison
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