HIDRAULIC

HIDRAULIC — le nom de la collection de couverts HIDRAULIC reflète son concept : fort, massif et fiable ; cette collection est conçue pour les restaurants qui souhaitent mettre en avant le modernisme et l'expressivité des matériaux dans leur dressage de table ; le manche plus massif et la forme plus marquée conviennent aux concepts de style industriel, steakhouse, craft ou bistro.

Gamme de la collection HIDRAULIC

HIDRAULIC — la collection de couverts professionnels HIDRAULIC couvre une gamme complète d'accessoires de dressage de table pour les établissements HoReCa. Ustensiles de base — couteau de table, fourchette de table, cuillère de table ; ces trois éléments sont les unités de base que les restaurants commandent le plus, car ils sont les plus utilisés. Ustensiles spécialisés — ensemble couteau et fourchette à poisson avec des formes spécifiques, ensemble à dessert (couteau, fourchette, cuillère), couteau à pain, couteau à beurre ; cuillère à café et à thé ; la présence de ces ustensiles assure HACCP une utilisation adaptée des couverts pour différents types de plats. Ustensiles de service — grandes cuillères et fourchettes de service HIDRAULIC et accessoires de service des plats ; voir couverts pour restaurant. BHS fournit les couverts HIDRAULIC.

Matériau et durabilité des couverts HIDRAULIC

HIDRAULIC — le design massif des couverts de la collection HIDRAULIC va de pair avec une durabilité accrue et une durée de vie plus longue. Épaisseur du métal — des couverts plus massifs signifient un métal plus épais dans le manche et la partie active ; un métal plus épais résiste mieux à la flexion et à la déformation lors d'une utilisation intensive. Acier inoxydable — les couverts HIDRAULIC sont fabriqués en acier inoxydable 18/10 ; une teneur élevée en nickel assure une résistance à la corrosion et à l'environnement humide. Résistance au lave-vaisselle — les couverts plus massifs conservent mieux leur forme lors d'un lavage intensif en lave-vaisselle ; voir BAGUETTE.

HACCP et exigences d'hygiène pour les couverts HIDRAULIC

HIDRAULIC — les couverts HIDRAULIC répondent aux exigences HACCP de sécurité alimentaire et sont conçus pour une utilisation commerciale intensive en restaurant. Lavage en lave-vaisselle — les couverts HIDRAULIC résistent aux cycles de lavage des lave-vaisselle professionnels ; les températures (55–70°C lavage, 80–85°C rinçage) assurent la désinfection thermique des couverts. Système de rotation des couverts — une grande quantité de couverts permet une rotation entre l'utilisation active et le cycle de lavage ; il ne doit jamais y avoir de situation où, en raison d'un manque de couverts, on doive utiliser des couverts insuffisamment lavés. Surveillance des dommages — inspection visuelle régulière pour détecter les traces de rouille ou les dommages de surface ; voir KANADI.

Scénarios d'utilisation HoReCa pour les couverts HIDRAULIC

Restaurant de style industriel — dans un restaurant de style industriel ou loft, le design massif de la collection HIDRAULIC s'harmonise avec un décor brut, des structures métalliques apparentes et des surfaces en béton ; le dressage de table paraît moderne et robuste ; BHS fournit les couverts HIDRAULIC. Restaurant steakhouse ou grill — dans un restaurant steakhouse, où les plats principaux sont des grillades de viande, la robustesse des formes des couverts correspond au concept ; un couteau et une fourchette plus lourds sont un avantage fonctionnel pour couper la viande. Bar à bières artisanales avec offre de restauration — dans un bar craft moderne proposant des burgers ou des frites garnies, la collection HIDRAULIC s'accorde avec les tendances esthétiques industrielles ; BHS fournit les produits. BHS propose les couverts HIDRAULIC aux établissements HoReCa en France.

Questions fréquemment posées

À quel concept de restaurant la collection HIDRAULIC convient-elle le mieux ? HIDRAULIC — la collection HIDRAULIC convient le mieux aux restaurants de style industriel, steakhouse, bistrots craft ou restaurants modernes décontractés qui souhaitent mettre en avant des matériaux solides et des formes massives ; les collections plus légères comme BAGUETTE sont plus adaptées à un style classique ; voir couverts pour restaurant.

Les couverts HIDRAULIC peuvent-ils être mélangés avec d'autres collections BHS ? HIDRAULIC — techniquement possible, mais la cohérence du style en pâtit ; il est recommandé d'acheter tous les accessoires de dressage de table au sein d'une même collection ; la collection HIDRAULIC est vaste et couvre tous les types d'ustensiles nécessaires ; voir CITY.

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BHS – Baltic HoReCa Solutions fournit des équipements professionnels pour les restaurants, cafés, hôtels et cantines : plus de 20 000 produits de nombreux fabricants. Nos spécialistes vous aident à choisir l'équipement et les pièces de rechange adaptés à votre cuisine ou à votre bar.

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