Marmites moyennes avec couvercle GREDIL

Gamme de marmites moyennes GREDIL

Marmites moyennes avec couvercle GREDIL — la série de marmites moyennes GREDIL couvre une large plage de capacités. Les plus petites marmites moyennes (8–12 L) — adaptées aux petits restaurants ou pour une soupe spéciale changeant quotidiennement ; cuisson des pâtes pour 10 à 20 portions ; suffisamment grande pour cuire un plus grand lot en une seule fois ; voir les casseroles avec couvercle GREDIL. Les marmites moyennes (12–16 L) — la taille la plus populaire dans la plupart des restaurants de taille moyenne ; les soupes, bouillons et sauces peuvent être cuits efficacement. Les plus grandes marmites moyennes (16–20 L) — la limite entre les catégories de marmites moyennes et grandes ; pour un restaurant plus fréquenté avec 60 à 80 clients par jour ; voir les grandes marmites avec couvercle GREDIL. Couvercle — chaque marmite moyenne GREDIL est équipée d’un couvercle en acier inoxydable ; poignée sur le couvercle ; assure la conservation de la chaleur et de la vapeur.

Utilisations quotidiennes dans la cuisine HoReCa

Marmites moyennes avec couvercle GREDIL — une marmite de taille moyenne est le type de marmite le plus utilisé dans la plupart des restaurants. Cuisson des soupes — un restaurant prépare souvent 1 à 2 soupes par jour ; chaque marmite de 10 à 15 L convient pour une variété de soupe ; le couvercle maintient la chaleur entre les services ; voir les marmites basses avec couvercle GREDIL. Cuisson des pâtes — la cuisson des pâtes nécessite une grande quantité d’eau ; une marmite de 12 à 16 L est optimale pour 10 à 20 portions. Préparation de bouillon — le bouillon de viande ou de légumes reste un certain temps sur la plaque ; le couvercle réduit l’évaporation. Riz et autres céréales — les céréales gonflent en grande quantité ; une marmite de 10 L peut traiter 1–2 kg de céréales sèches en une seule fois.

Matériau et hygiène

Marmites moyennes avec couvercle GREDIL — les marmites GREDIL en acier inoxydable répondent aux exigences d’hygiène des cuisines professionnelles. Acier inoxydable — l’acier inoxydable AISI est approuvé pour le contact alimentaire ; ne réagit pas avec les aliments acides ; résistant à la corrosion même en cas d’utilisation intensive ; voir les marmites GREDIL. Conformité HACCP — les marmites en acier inoxydable répondent aux exigences HACCP pour la restauration professionnelle ; faciles à désinfecter ; surface lisse. Nettoyage — après chaque cuisson, laver à l’eau chaude et avec un détergent pour vaisselle ; des modèles compatibles avec les lave-vaisselle sont disponibles. Durabilité — un acier inoxydable de qualité dure de nombreuses années.

Quelle capacité convient à un restaurant

Marmites moyennes avec couvercle GREDIL — le choix de la capacité de la marmite dépend de la capacité du restaurant et du menu. Petit restaurant (20–40 places) — une marmite de 8 à 12 L suffit pour la plupart des besoins ; plusieurs petites marmites peuvent être utilisées en parallèle ; voir les casseroles avec couvercle GREDIL. Restaurant moyen (40–80 places) — une marmite de 12 à 16 L est souvent optimale ; 2 à 3 soupes peuvent être préparées simultanément par jour. Café ou bar — dans un café, l’assortiment de soupes est plus petit ; une marmite de 8 à 10 L suffit généralement ; faites attention à savoir si les boissons chaudes nécessitent une plus grande capacité. Recommandation — achetez au moins 2 à 3 marmites moyennes de tailles différentes.

Questions fréquemment posées

Les marmites moyennes GREDIL peuvent-elles être utilisées sur une plaque à induction ? Marmites moyennes avec couvercle GREDIL — cela dépend du modèle ; un acier inoxydable magnétique est nécessaire pour la compatibilité avec l’induction ; consultez la page produit ou contactez BHS ; voir les marmites basses avec couvercle GREDIL.

Les marmites GREDIL sont-elles adaptées à une utilisation au four ? Marmites moyennes avec couvercle GREDIL — le corps de la marmite en acier inoxydable résiste au four ; les poignées en plastique ou en silicone peuvent ne pas supporter les températures du four ; consultez les spécifications du modèle ; voir les marmites GREDIL.

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