Une table de travail avec armoire neutre — BHS propose des tables de travail en acier inoxydable avec armoire neutre pour l'équipement professionnel de cuisines HoReCa en France : une table de travail avec armoire neutre est un plan de travail en acier inoxydable doté d'un meuble fermé en partie inférieure sans réfrigération, où l'on range les accessoires de cuisine, les denrées sèches, la vaisselle ou autre matériel ; l'armoire neutre se distingue d'une armoire réfrigérée par l'absence de fonction de réfrigération — il s'agit simplement d'un compartiment de rangement fermé sous le plan de travail ; une telle table associe un plan de travail spacieux et un espace de rangement organisé en une seule unité compacte, offrant une solution efficace pour une utilisation rationnelle de l'espace en cuisine ; BHS propose des tables de travail avec armoire neutre ainsi que des tables de travail avec deux étagères et des établis avec étagère en France.
Consultez également les tables de travail pour une gamme plus large — BHS fournit une gamme de mobilier en acier inoxydable pour les entreprises HoReCa en France.
Une table de travail avec une armoire neutre — l'armoire neutre inférieure transforme une table de travail standard en une station de travail multifonctionnelle ; le personnel dispose à portée de main d'une large surface de travail et d'un espace de rangement organisé, ce qui réduit les déplacements et augmente l'efficacité du travail en cuisine.
Construction et avantages de l'armoire neutre
Une table de travail avec une armoire neutre — la conception de l'armoire neutre est simple et pratique. Corps en acier inoxydable — le corps de l'armoire est fabriqué en acier inoxydable (AISI 304 ou 430) ; résistant à la corrosion, facile à nettoyer, résistant aux agents sanitaires ; répond aux exigences d'hygiène HACCP. Portes — l'armoire neutre peut avoir des portes coulissantes ou battantes ; les portes coulissantes prennent moins de place ; les portes battantes offrent un accès plus large à l'armoire ; voir table de travail avec deux étagères. Étagère intérieure — de nombreux modèles disposent d'une étagère intégrée dans l'armoire, permettant deux zones de rangement (haut et bas) ; hauteur réglable selon les besoins. Pieds robustes avec hauteur réglable — pieds en acier inoxydable avec réglage de la hauteur ; assurent un positionnement horizontal de la table de travail même sur un sol inégal.
Utilisation de l'armoire neutre en cuisine
Une table de travail avec une armoire neutre — le contenu de l'armoire neutre dépend de la fonction spécifique de la station de travail. Station de pâtisserie et de confiserie — le travail de la pâte est effectué sur la table de travail ; l'armoire stocke la farine, le sucre, les moules à pâtisserie, les plaques métalliques et les accessoires de confiserie ; tout le nécessaire est accessible sans déplacement. Station de préparation — pour la préparation des légumes, de la viande ou du poisson ; l'armoire stocke les grands récipients, les planches ou les outils qui ne sont pas utilisés à chaque instant ; voir les tables de travail. Poste près du four — une table avec une armoire neutre placée près du four stocke les plaques de cuisson, les poêles et les accessoires de cuisson ; un accès plus pratique qu'avec des armoires éloignées. Zone de travail du bar — un poste de travail pour barman avec rangement des verres et accessoires dans l'armoire ; une zone de travail de bar organisée augmente la vitesse de service aux clients.
Matériaux et hygiène
Une table de travail avec une armoire neutre — les tables de travail en acier inoxydable avec une armoire neutre répondent aux exigences strictes d'hygiène HoReCa. Acier inoxydable AISI 304 — la norme pour les surfaces en contact avec les aliments ; résistant aux acides, aux bases et aux agents sanitaires ; n'absorbe pas les odeurs ou les bactéries. Surface de travail — l'épaisseur de la surface de travail est de 1,2–1,5 mm ; lisse et facile à nettoyer ; les bords sont repliés pour éviter les arêtes vives et l'accumulation de saletés ; voir établi avec étagère. Conformité HACCP — les surfaces en acier inoxydable sont certifiées HACCP pour le contact alimentaire ; un nettoyage régulier avec des agents sanitaires assure l'hygiène ; matériau non poreux — les bactéries ne pénètrent pas la surface. Nettoyage du sol — la conception des pieds avec un contact minimal avec le sol permet de nettoyer facilement le sol sous la table.
Choix des dimensions et configuration
Une table de travail avec une armoire neutre — dimensions standard et possibilités de personnalisation. Longueur — modèles standard : 600, 800, 1000, 1200, 1400, 1600 mm ; des tables plus longues peuvent être fabriquées sur commande ; la longueur doit être choisie en fonction des besoins de la surface de travail et de l'espace disponible. Profondeur — standard 600–700 mm ; répond aux normes d'ergonomie HoReCa ; le personnel peut atteindre facilement toutes les parties de la surface ; voir les tables de travail. Hauteur — standard 850–870 mm ; les pieds réglables permettent un ajustement de ±20–30 mm. Largeur de l'armoire — la largeur de l'armoire neutre correspond à la longueur de la table ; une ou deux portes selon la longueur. BHS aide à choisir la bonne taille.
Questions fréquemment posées
Quelle est la différence entre une armoire neutre et une armoire réfrigérée ? Une table de travail avec une armoire neutre — l'armoire neutre est un simple rangement sans réfrigération ; une armoire réfrigérée maintient une température basse (+2°C–+8°C) et nécessite une connexion électrique pour la réfrigération ; l'armoire neutre est moins chère et plus simple ; l'armoire réfrigérée — pour le stockage sûr des aliments ; voir table de travail avec deux étagères.
Peut-on commander une table de travail avec une armoire neutre sur mesure ? Une table de travail avec une armoire neutre — oui ; BHS propose la fabrication de tables de travail sur mesure ; spécifiez les paramètres nécessaires (longueur, profondeur, hauteur, type de porte) ; contactez BHS ; voir les tables de travail.
Pourquoi choisir BHS ?
BHS – Baltic HoReCa Solutions fournit des équipements professionnels pour les restaurants, cafés, hôtels et cantines : plus de 20 000 produits de nombreux fabricants. Nos spécialistes vous aident à choisir l'équipement et les pièces de rechange adaptés à votre cuisine ou à votre bar.
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