Tables à montage facile avec 2 éviers

Tables à montage facile avec 2 éviers — une table avec deux éviers est une solution standard dans toute zone de lavage de cuisine professionnelle de taille moyenne à grande ; deux sections offrent une flexibilité pour le zonage requis de HACCP et accélèrent le travail lorsque différentes opérations de lavage sont nécessaires simultanément dans les entreprises HoReCa.

Conception et paramètres des tables avec deux éviers

Tables à montage facile avec 2 éviers — la conception de la table comprend un plan de travail en acier inoxydable avec deux éviers intégrés côte à côte. Dimensions des éviers — chaque évier mesure généralement 400×400 mm ou 500×500 mm ; profondeur 200–300 mm ; ensemble, ils occupent la majeure partie de la longueur de la table. Drain et évacuation — chaque évier possède une évacuation séparée ; une évacuation commune est également possible ; alimentation en eau par un raccordement sanitaire standard. Espace entre les éviers — il peut y avoir un petit plan de travail (100–200 mm) entre les deux éviers, pratique pour poser la vaisselle lors du passage ; consultez le mobilier en acier inoxydable à montage facile. BHS fournit des tables avec 2 éviers en France.

Table avec 2 éviers contre table avec 1 évier

Tables à montage facile avec 2 éviers — le modèle à deux éviers offre des avantages significatifs dans les zones où les exigences de HACCP sont plus élevées. Lavage en deux phases HACCP — dans de nombreux processus standard (par exemple, le lavage des produits), le premier évier est utilisé pour le lavage initial avec de l'eau savonneuse, le second pour le rinçage final à l'eau claire ; un processus en deux phases n'est pas possible avec un seul évier. Lavage des mains — les petites cuisines avec un espace limité peuvent installer un évier pour les produits ou la vaisselle et l'autre pour le lavage des mains ; consultez les tables de prélavage avec éviers. Prétraitement de la vaisselle — une plus grande capacité et une utilisation plus flexible par rapport à un seul évier.

Exigences HACCP pour les tables avec deux éviers

Tables à montage facile avec 2 éviers — une table avec deux éviers est particulièrement adaptée au zonage HACCP, car elle sépare physiquement les différentes phases de lavage. Hygiène des robinets — le robinet de chaque évier est nettoyé et désinfecté quotidiennement ; les aérateurs des robinets sont nettoyés une fois par mois. Absence de fuites entre les sections — lors du lavage des produits dans une section et de la vaisselle dans l'autre, il faut s'assurer que les liquides d'une section ne passent pas dans l'autre. Nettoyage des évacuations — les grilles d'évacuation doivent être nettoyées après chaque poste de travail ; des résidus alimentaires peuvent s'accumuler dans les éviers profonds ; BHS fournit des tables avec 2 éviers en France.

Scénarios d'utilisation des tables avec 2 éviers en HoReCa

Zone de préparation de restaurant avec lavage de produits — dans une table de lavage de produits, un évier pour les légumes, l'autre pour le poisson ou la viande ; zonage HACCP strict ; BHS fournit l'équipement en France. Pâtisserie avec lavage de glaçage et d'outils — dans une pâtisserie, un évier pour le lavage des outils, l'autre pour le lavage des mains ou la préparation des ingrédients. Zone de bar avec lavage de verres et préparation de jus — dans un bar, un évier pour le rinçage des verres, l'autre pour la préparation de jus ou de sirop avec de l'eau ; BHS fournit le projet. BHS propose des tables avec 2 éviers pour les entreprises HoReCa en France.

Questions fréquemment posées

Faut-il raccorder l'eau chaude aux deux éviers ? Tables à montage facile avec 2 éviers — HACCP recommande l'eau chaude (≥40°C) dans tous les éviers de lavage ; le raccordement de l'eau chaude aux deux éviers est optimal ; si l'eau chaude ne peut être raccordée qu'à un seul, il doit s'agir de celui utilisé pour le rinçage final ou le prélavage de la vaisselle ; consultez le mobilier en acier inoxydable à montage facile.

Quelle est la largeur typique d'une table avec 2 éviers ? Tables à montage facile avec 2 éviers — une table avec 2 éviers mesure généralement 1200–1600 mm de long ; 600–700 mm de profondeur ; hauteur standard 850–900 mm ; contactez BHS pour les dimensions précises d'un modèle spécifique ; consultez les tables de post-lavage.

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