Une table centrale à montage facile sans étagère — la table centrale est un élément classique de la planification des cuisines professionnelles dans les grandes cuisines où il y a suffisamment d’espace pour une table autoportante au centre ; la caractéristique distinctive par rapport à une table murale est l’accès de tous les côtés, ce qui augmente l’efficacité du travail et permet à plusieurs chefs de travailler simultanément dans les entreprises HoReCa.
Construction et montage de la table centrale
Une table centrale à montage facile sans étagère — la construction de la table centrale diffère de celle d’une table murale par l’absence de panneau arrière ou de façade ; la table est symétrique de tous les côtés. Pieds et plateau — quatre pieds aux coins avec des patins de sol réglables ; un plateau en acier inoxydable avec des bords rabattus pour une préparation sûre des aliments de n’importe quel côté. Système de montage facile — la table est assemblée à l’aide d’un système de raccordement par vis sans soudure ; le montage prend 15 à 30 minutes avec des outils standard ; consultez le mobilier en acier inoxydable à montage facile. Options de taille — les tables centrales sont disponibles en différentes tailles ; les options typiques sont 1200×700 mm, 1500×700 mm, 1800×700 mm. BHS fournit des tables centrales sans étagère en France.
Espace inférieur ouvert — nettoyage et logistique
Une table centrale à montage facile sans étagère — le modèle sans étagère offre un espace complètement ouvert sous le plateau, ce qui est un avantage dans plusieurs cas. Facilité de nettoyage — le sol sous une table sans étagère est plus facile à nettoyer ; il n’est pas nécessaire de déplacer ou de retirer une étagère pendant le nettoyage ; répond aux exigences HACCP d’accessibilité lors de l’inspection sanitaire. Placement de grands équipements — des poubelles, de grands récipients, des conteneurs alimentaires ou des sacs peuvent être placés sous la table ; consultez les tables avec bac. Option de mobilité — dans certains cas, des chariots à roulettes ou des équipements mobiles peuvent être placés sous la table.
HACCP et hygiène dans la table de travail centrale
Une table centrale à montage facile sans étagère — la table centrale fonctionne dans la zone la plus intensive de la cuisine ; le respect des normes d’hygiène est d’une importance critique. Nettoyage des surfaces — le plateau est nettoyé après chaque changement de catégorie de produits ; désinfection au moins une fois par jour ou selon les besoins. Nettoyage des pieds — les zones de base des pieds sont régulièrement nettoyées des résidus alimentaires ; les patins réglables assurent une position stable sur des sols inégaux. Surface de travail séparée — sur la table centrale, les zones de travail pour différents produits peuvent être séparées à l’aide d’un système de planches à découper ; consultez la table avec étagère.
Scénarios d’utilisation de la table centrale en HoReCa
Cuisine de préparation d’un grand restaurant — dans une grande cuisine, la table centrale est la surface de travail principale où travaillent simultanément 2 à 4 employés ; le modèle sans étagère offre une liberté totale pour l’utilisation de l’espace sous la table ; BHS fournit l’équipement. Cuisine de traiteur pour événements — la table centrale dans une cuisine de traiteur assure un flux de travail optimal pour le processus de préparation. Cuisine d’hôtel — dans la cuisine centrale d’un hôtel, les employés travaillent à la table des deux côtés ; la disposition de la table centrale assure un flux efficace ; BHS fournit le projet. BHS propose des tables centrales pour les entreprises HoReCa en France.
Questions fréquemment posées
Quelle est la différence entre une table centrale et une table de travail murale ? Une table centrale à montage facile sans étagère — la table centrale est autoportante avec un accès de tous les côtés ; une table murale est fixée ou placée contre un mur et accessible d’un seul côté ; la table centrale est destinée aux grandes cuisines disposant d’une largeur suffisante pour un espace central ; consultez le mobilier en acier inoxydable à montage facile.
Peut-on installer un équipement (évier encastré) dans la table centrale ? Une table centrale à montage facile sans étagère — oui, des tables centrales avec évier encastré sont disponibles ; consultez la collection de tables avec bac ; contactez BHS ; consultez les tables avec bac.
Pourquoi choisir BHS ?
BHS – Baltic HoReCa Solutions fournit des équipements professionnels pour les restaurants, cafés, hôtels et cantines : plus de 20 000 produits de nombreux fabricants. Nos spécialistes vous aident à choisir l'équipement et les pièces de rechange adaptés à votre cuisine ou à votre bar.
Livraison
Nous livrons partout en France. Le délai et le coût de livraison dépendent du volume de la commande et de la destination — contactez l'équipe BHS pour un prix et un délai précis.
