La SÉRIE RLX est la solution classique de café filtre de BRAVILOR BONAMAT pour les entreprises HoReCa — adaptée aux restaurants, aux événements corporatifs et aux espaces petits-déjeuners des hôtels, où il est nécessaire de préparer rapidement de grandes quantités de café. Le café filtre est largement utilisé dans les entreprises de restauration, et la série RLX offre une solution professionnelle à cet effet.
Variantes de la série RLX
Le RLX avec conteneur est un modèle avec un conteneur à café isolé qui conserve le café au chaud plus longtemps qu’une carafe en verre. Adapté aux lieux à forte consommation et à demande continue, où le café doit être maintenu au chaud pendant de longues périodes.
Le RLX avec décanteur en verre prépare le café dans une carafe en verre maintenue au chaud sur une plaque chauffante. Solution classique pour les restaurants et cafés où le café est consommé rapidement après sa préparation.
Le RLX avec thermos utilise un récipient isotherme qui maintient la température du café sans chauffage continu. Solution plus économe en énergie, adaptée aux événements ou aux lieux où le café est préparé à l’avance.
Scénarios d’utilisation les plus adaptés
Les restaurants et cafés utilisent la série RLX pour fournir du café filtre à un grand nombre de clients — préparé en lots et servi rapidement. La version avec décanteur en verre convient à une consommation active, tandis que le thermos est adapté à une demande plus lente.
Les espaces petits-déjeuners des hôtels et les buffets utilisent la version RLX avec conteneur pour maintenir de grandes quantités de café au chaud pendant le service du petit-déjeuner, lorsque la demande est élevée et variable.
Les centres d’événements et les entreprises de catering utilisent le RLX avec thermos pour préparer le café à l’avance et le transporter sur le lieu de l’événement.
Comment choisir une version RLX
Le choix entre les trois versions RLX repose sur le rythme de consommation du café et les besoins de conservation. Le décanteur en verre convient à une consommation active et rapide, tandis que le conteneur ou le thermos est préférable pour une conservation plus longue. L’équipe BHS peut aider à choisir la version la plus adaptée à une entreprise spécifique.
- Évaluez combien de temps le café doit être maintenu au chaud après la préparation
- Comparez le conteneur, le décanteur en verre et le thermos en fonction de vos besoins
- Prévoyez des accessoires réguliers — filtres et produits de nettoyage
- Consultez BHS concernant les exigences d’installation
Accessoires pour la série RLX
Les machines de la série RLX nécessitent des accessoires pour série RLX réguliers — filtres à eau, produits de nettoyage et autres composants d’entretien.
Café filtre dans les grandes cantines et événements
La série RLX est conçue spécifiquement pour une utilisation dans les grandes cantines et les événements — la machine prépare le café en grands lots, ce qui est plus efficace que de nombreux petits lots en séquence. Les grandes cantines de bureaux, les cafés universitaires et les centres d’événements utilisent quotidiennement des machines à café filtre haute capacité, car le café filtre est une solution plus rapide et plus simple pour un grand nombre de clients que les tasses d’espresso individuelles. La série RLX garantit une productivité élevée tout en maintenant une saveur de café constante dans chaque lot de préparation.
Comparaison des trois versions RLX
Les trois versions RLX diffèrent par leur méthode de conservation du café après la préparation. Le RLX avec décanteur en verre est la version classique — le café est versé dans une carafe en verre sur une plaque chauffante, ce qui est une solution plus abordable, mais le café ne reste frais que 30 à 40 minutes. Le RLX avec thermos permet une conservation plus longue sans perte de chaleur — adapté aux lieux à demande irrégulière. Le RLX avec conteneur est idéal pour les grands buffets petits-déjeuners, où la demande en café est continue et élevée tout au long de la période du petit-déjeuner.
Dosage du café moulu et intensité du café
Le café filtre dans la machine RLX est préparé à partir de café moulu placé dans un filtre. Pour une intensité optimale du café, la dose recommandée est de 55 à 65 grammes de café moulu par litre d’eau, bien que chaque entreprise l’adapte aux préférences de ses clients. Les machines RLX de BRAVILOR BONAMAT sont équipées de doseurs réglables qui assurent un contrôle précis de la dose dans chaque lot de préparation. La mouture du café doit être adaptée à la méthode de filtration — une mouture moyenne garantit un débit d’eau optimal à travers le filtre.
Entretien et durée de vie de la machine RLX
Les machines RLX de BRAVILOR BONAMAT nécessitent un entretien régulier pour préserver la saveur du café et la longévité de la machine. Le porte-filtre doit être nettoyé après chaque lot de préparation, en retirant les marc de café usagés. Une fois par semaine, un nettoyage plus approfondi avec des solutions spécialisées est recommandé pour éviter l’accumulation d’huiles de café. Le filtre à eau doit être remplacé régulièrement selon les recommandations du fabricant — les dépôts de calcaire affectent à la fois la saveur du café et la durée de vie de la machine. BHS fournit les produits d’entretien et le service.
Questions fréquemment posées
Quel est le rendement en café de la machine de la série RLX ?
Le rendement des machines de la série RLX dépend du modèle spécifique et de la capacité du conteneur. L’équipe BHS peut fournir des données précises sur le rendement pour un modèle spécifique sur demande. Lors du choix d’une version RLX, il est important d’indiquer la consommation maximale pendant les heures de pointe, et non la moyenne, afin que la machine réponde à la demande complète.
À quelle fréquence faut-il nettoyer la machine RLX en cas d’utilisation intensive ?
En cas d’utilisation intensive, le filtre doit être nettoyé après chaque lot de préparation, et les systèmes internes au moins une fois par semaine. L’équipe de service BHS peut établir un calendrier d’entretien et effectuer un nettoyage professionnel de la machine, prolongeant ainsi sa durée de vie et maintenant la qualité de la saveur du café.
Pourquoi choisir BHS ?
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