La ligne MODERN de couverts pour restaurants — le choix des couverts est une partie importante de l’identité d’un restaurant ; c’est l’un des premiers éléments que le client remarque en s’asseyant à table. Le design épuré de la série MODERN crée une impression professionnelle et contemporaine, qui correspond à l’esthétique de la plupart des restaurants modernes.
Design et esthétique de la série MODERN
La ligne MODERN de couverts pour restaurants — la série MODERN est conçue avec des formes épurées et contemporaines. Design minimaliste — détails lisses et sans ornements ; formes droites ou légèrement courbées ; pas d’ornements complexes ni de motifs en relief ; adaptée aux restaurants conçus dans un style moderne ou scandinave. Finition de surface — surface en acier inoxydable mat (brossé) ou poli ; la finition mate est plus moderne et cache les traces de doigts ; la finition polie est plus classique et plus facile à nettoyer ; voir les couverts CITY. Poids et équilibre — le poids des accessoires MODERN est adapté aux besoins des restaurants ; un poids suffisant donne une sensation de solidité ; un bon équilibre en main assure une utilisation confortable. Adaptabilité universelle — la série MODERN s’accorde bien sur des nappes blanches ou colorées ; adaptée aux restaurants de différents segments de prix.
Ensemble et types d’accessoires de la série MODERN
La ligne MODERN de couverts pour restaurants — la série MODERN propose un ensemble complet d’accessoires de table pour différents scénarios de service. Accessoires de table — couteau de table, fourchette de table, cuillère de table ; l’ensemble classique de trois pièces ; pour le service du plat principal. Accessoires pour desserts et amuse-bouches — couteau à dessert, fourchette à dessert, cuillère à dessert ; de taille plus petite ; pour le service des amuse-bouches ou des desserts ; voir les couverts EBRO. Accessoires pour boissons — cuillère à thé, cuillère à café ; cuillères de plus petite taille pour les boissons chaudes. Accessoires pour soupes — cuillère à soupe avec une partie ovale plus profonde ou ronde. Accessoires de service — cuillère et fourchette de service ; couteau à fromage ; d’autres accessoires spéciaux peuvent également être disponibles.
Qualité et durabilité de l’acier inoxydable
La ligne MODERN de couverts pour restaurants — la qualité de l’acier inoxydable est le principal indicateur de la durabilité et de l’apparence des accessoires. Nuances d’acier — les accessoires pour restaurants utilisent l’acier AISI 18/10 (18 % de chrome, 10 % de nickel) ou 18/0 ; l’acier 18/10 est plus résistant à la corrosion et conserve son éclat plus longtemps ; l’acier 18/0 est une option plus économique. Alliage à l’azote — certains accessoires haut de gamme sont alliés à l’azote (N), ce qui augmente la résistance à la corrosion dans des environnements agressifs (restaurants en bord de mer ou dans des environnements à forte teneur en citron) ; voir les couverts pour restaurant. Résistance au lave-vaisselle — les accessoires de qualité en 18/10 résistent au lavage en lave-vaisselle sans signes de corrosion ni ternissement ; les accessoires bon marché peuvent se décolorer ou corroder après quelques lavages. Conservation de l’éclat — un signe de qualité est la conservation de l’éclat après une utilisation et un lavage prolongés.
Achat et planification des couverts pour un restaurant
La ligne MODERN de couverts pour restaurants — une planification correcte de la quantité est importante pour assurer un service ininterrompu. Nombre d’accessoires par place — standard : 3 à 4 ensembles par place assise ; permet aux cycles du lave-vaisselle de fonctionner pendant que d’autres accessoires sont sur la table ou en cours de lavage. Ensembles de réserve — 20 à 30 % de réserve pour les cas de casse et de perte ; les accessoires disparaissent ou s’usent régulièrement ; voir les couverts CITY. Commande par article ou en ensembles — pour de nombreux restaurants, il est utile de commander par article, car certains types d’accessoires s’usent plus rapidement (cuillères à thé, couteaux de table) ; BHS permet une commande flexible.
Questions fréquemment posées
Les accessoires de la série MODERN peuvent-ils être lavés au lave-vaisselle ? La ligne MODERN de couverts pour restaurants — oui ; les accessoires de la série MODERN sont fabriqués en acier inoxydable, adapté au lavage en lave-vaisselle ; il est recommandé d’utiliser des détergents professionnels sans agents agressifs contenant du chlore ; voir les couverts pour restaurant.
Est-il possible de compléter un ensemble existant de la série MODERN avec des accessoires individuels ? La ligne MODERN de couverts pour restaurants — oui ; BHS permet de commander des articles individuels (uniquement des couteaux de table ou uniquement des cuillères à thé) ; cela est pratique pour compléter un ensemble existant ; voir les couverts EBRO.
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