Porte-récipients GN

Porte-récipients GN — un porte-récipients pour récipients au standard Gastronorm est une solution d’organisation pour station de bar qui permet au barman de maintenir l’ordre dans la zone de travail et d’accéder rapidement aux garnitures, ingrédients et autres éléments nécessaires à la préparation des boissons ; l’utilisation de récipients GN standardisés avec un support adapté garantit une organisation de travail reproductible et des récipients facilement interchangeables entre les services ou lors du réapprovisionnement.

Récipients standard GN dans la station de bar

Porte-récipients GN — la norme Gastronorm (GN) est une norme européenne reconnue pour les dimensions des récipients HoReCa, assurant la compatibilité entre les équipements de différents fabricants et les systèmes de stockage. Dimensions GN — GN 1/1 est la dimension de panneau complet (530×325 mm), à partir de laquelle sont dérivées les dimensions plus petites : 1/2, 1/3, 1/4, 1/6, 1/9 ; dans les bars, les récipients de dimensions 1/3, 1/4 et 1/6 sont les plus couramment utilisés, car ils sont compacts et pratiques dans la zone de travail du bar. Matériau — les récipients GN pour bar sont généralement en acier inoxydable ou en polyéthylène ; les versions en acier inoxydable sont plus durables et conformes aux exigences HACCP ; les versions en polymère sont plus légères et moins chères ; consultez les accessoires et fournitures pour station de bar. BHS fournit des porte-récipients GN.

Fonction du porte-récipients GN dans la zone de travail du bar

Porte-récipients GN — un porte-récipients GN pour bar offre plusieurs avantages pratiques pour une organisation efficace du travail. Position stable — le support fixe les récipients GN dans une position déterminée, empêchant leur glissement ou leur basculement lors d’un travail intense ; cela est particulièrement important si les récipients contiennent des produits liquides (sirops, jus, garnitures liquides). Remplacement rapide — les récipients vides peuvent être rapidement retirés du support et remplacés par des pleins, sans perturber le flux de travail du bar ; la taille standardisée GN garantit que tous les récipients sont interchangeables. Ordre visuel — en plaçant les récipients dans le support, la zone de travail du bar paraît ordonnée et professionnelle ; consultez les solutions pour stations de bar.

Hygiène et nettoyage du porte-récipients GN

Porte-récipients GN — un porte-récipients GN en acier inoxydable répond aux exigences d’hygiène alimentaire ; sa surface lisse est facile à nettoyer et à désinfecter. Procédure de nettoyage — le support est nettoyé à la fin de chaque service avec le reste de l’équipement de la station de bar ; les résidus alimentaires et les écoulements de sirop sur le support doivent être nettoyés régulièrement ; désinfection avec des produits sûrs pour les aliments. Manipulation des récipients GN — les récipients GN sont remplacés à chaque service ou dès qu’ils sont vides ; au lave-vaisselle, en machine ou à la main ; avant utilisation, les récipients doivent être complètement séchés ; consultez le réfrigérateur de bar BACK pour le stockage réfrigéré des produits.

Scénarios d’utilisation HoReCa pour le porte-récipients GN

Café avec récipients GN — dans la station de bar d’un café, les récipients GN stockent le sucre, la cannelle en poudre, le cacao et autres ingrédients pour café en portions ; BHS assure la fourniture. Station de bar de restaurant — dans le bar d’un restaurant, les récipients GN organisent les garnitures et les aliments pour la préparation des desserts ou des boissons ; BHS fournit les produits. BHS propose des porte-récipients GN aux entreprises HoReCa en France.

Questions fréquemment posées

Le porte-récipients GN est-il compatible avec tous les fabricants de récipients GN ? Porte-récipients GN — oui, la norme GN est internationalement reconnue ; un récipient GN de n’importe quel fabricant, en tailles 1/1, 1/2, 1/3 et autres, correspondra à la taille standard et conviendra au porte-récipients GN ; le support est conçu pour accepter les tailles standardisées GN ; vérifiez les paramètres spécifiques du support auprès des spécialistes BHS ; consultez les accessoires et fournitures pour station de bar.

Le porte-récipients GN peut-il être monté sur la surface du bar ou au mur ? Porte-récipients GN — différents modèles sont conçus pour différentes options de montage — certains sont posés sur la surface, d’autres peuvent être fixés au bord de la surface du bar ou sur un cadre spécial ; vérifiez les options de montage spécifiques et les modèles adaptés auprès des spécialistes BHS ; consultez également les bassins à encastrer.

Pourquoi choisir BHS ?

BHS – Baltic HoReCa Solutions fournit des équipements professionnels pour les restaurants, cafés, hôtels et cantines : plus de 20 000 produits de nombreux fabricants. Nos spécialistes vous aident à choisir l'équipement et les pièces de rechange adaptés à votre cuisine ou à votre bar.

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