Les plats à épices en porcelaine sont l’un des petits éléments visibles du service de table — ils confèrent à la table un aspect soigné et sophistiqué. Les salières et poivrières en porcelaine de qualité conviennent aussi bien aux environnements de fine dining qu’aux établissements premium casual dining. BHS propose des plats à épices en porcelaine aux entreprises HoReCa en France.
Types de plats à épices en porcelaine
Ensemble classique sel et poivre — deux récipients assortis avec des tailles de trous différentes (sel — trous plus grands, poivre — trous plus petits). Disponibles en modèles individuels avec couvercle ou en version ouverte. Salières ouvertes — un petit bol en porcelaine pour servir du sel marin ou du gros sel avec de petites cuillères en métal ou en plastique. Plats à herbes — récipients en porcelaine pour herbes sèches ou flocons de piment sur la table. Ensemble à condiments — un bloc de service pour sel, poivre, sucre et épices composé de 3 à 5 récipients en porcelaine assortis. Plats individuels en porcelaine — pour le service d’épices en portion unique directement à côté des plats — mini bols ou éléments de service latéraux. BHS vous aide à choisir l’ensemble adapté.
Options de design et styles
Porcelaine blanche classique — propre, polyvalente et toujours à la mode. Convient à tous les styles d’intérieur, du moderne au traditionnel. Facile à maintenir propre. Porcelaine décorée — avec des motifs gravés, des décors peints à la main ou des bordures dorées. Adaptée aux restaurants premium avec un concept d’intérieur clair. Porcelaine colorée — bleue, verte, rouge ou autres couleurs qui complètent ou contrastent avec la vaisselle et la nappe. Populaire dans les restaurants au concept moderne ou thématique. Porcelaine mate minimaliste — surface mate dans un style scandinave ou japonais. Disponible en noir, gris ou crème. BHS vous aide à choisir un design adapté à votre style d’intérieur.
Hygiène et HACCP
Le nettoyage régulier des plats à épices en porcelaine est une norme d’hygiène — la poussière d’épices et la graisse des mains s’accumulent à l’extérieur des salières ou poivrières et sur leurs couvercles. Nettoyage avec un chiffon humide ou au lave-vaisselle (vérifiez les instructions du fabricant) après chaque changement. Remplissez les salières avec une cuillère sèche et propre. Remplacez les plats en porcelaine endommagés présentant des fissures — les fissures sont des zones de prolifération bactérienne et un risque d’éclats. Dans le cadre de HACCP, l’entretien des plats à épices est inclus dans la liste quotidienne de nettoyage. BHS vous aide à choisir des plats en porcelaine résistants.
Scénarios d’utilisation en HoReCa
Dans un restaurant gastronomique, les salières en porcelaine avec une cuillère en métal et un moulin à poivre forment un élément classique du dressage de table en fine dining — élégant, fonctionnel et indiquant un haut standard de service. Dans un restaurant italien, un plat en porcelaine sur la table sert du sel marin, des flocons de piment et des mélanges d’herbes, permettant aux clients d’ajuster eux-mêmes la saveur. Lors des petits-déjeuners d’hôtel, un mini plat en porcelaine avec du poivre moulu et en grains à chaque place est un élément premium que les clients apprécient.
Questions fréquemment posées
Les plats en porcelaine peuvent-ils être lavés au lave-vaisselle ? La plupart des plats en porcelaine de qualité sont compatibles avec le lave-vaisselle. Cependant, les décorations dorées ou peintes peuvent s’user avec un lavage intensif au lave-vaisselle — il est préférable de vérifier les spécifications du fabricant. BHS vous aide à choisir des plats résistants.
Combien de plats à épices sont nécessaires par table ? Disposition standard : 1 salière + 1 poivrière pour une table de 2 à 4 personnes. Pour les grandes tables — 2 ensembles aux deux extrémités. Dans les restaurants haut de gamme, chaque place dispose d’un mini plat individuel.
Pourquoi choisir BHS ?
BHS – Baltic HoReCa Solutions fournit des équipements professionnels pour les restaurants, cafés, hôtels et cantines : plus de 20 000 produits de nombreux fabricants. Nos spécialistes vous aident à choisir l'équipement et les pièces de rechange adaptés à votre cuisine ou à votre bar.
Livraison
Nous livrons partout en France. Le délai et le coût de livraison dépendent du volume de la commande et de la destination — contactez l'équipe BHS pour un prix et un délai précis.
