Plaque de gril à gaz MBM PLG94T

Le gril à gaz DOMINA PRO 900 de marque MBM, référence PLG94T, est un appareil de cuisson professionnel doté d'une surface de gril lisse.

Le principe de fonctionnement d'un gril à gaz repose sur la combustion de gaz pour générer de la chaleur. Cette chaleur est ensuite transmise à la surface de cuisson, qui transfère l'énergie thermique aux aliments placés dessus. Le gaz est acheminé par des brûleurs qui répartissent la flamme sous la grille de cuisson. L'opérateur règle l'intensité de la flamme pour contrôler la température de cuisson.

L'utilisation de cet appareil commence par l'allumage des brûleurs à gaz. Une fois la surface de cuisson chauffée à la température désirée, les aliments sont placés directement sur la grille. Durant la cuisson, la graisse et les jus s'écoulent dans un tiroir collecteur extractible. Après utilisation, l'appareil doit être laissé refroidir avant toute opération de nettoyage.

La grille de cuisson est fabriquée en fonte et présente une double face, conçue pour la cuisson de la viande d'un côté et du poisson de l'autre. Un tiroir collecteur en acier inoxydable est extractible pour recueillir les graisses pendant la cuisson.

L'appareil dispose d'une puissance de 10 kW. Ses dimensions sont de 400 mm de longueur, 900 mm de largeur et 345 mm de hauteur. Son poids est de 50 kg.

La puissance de 10 kW indique la capacité de l'appareil à produire de la chaleur pour la cuisson. Les dimensions de 400x900x345 mm définissent l'encombrement de l'appareil sur le plan de travail ou dans l'installation. Le poids de 50 kg renseigne sur la masse de l'équipement, influençant sa manipulation et son installation.

L'entretien courant implique le vidage et le nettoyage du tiroir collecteur en acier inoxydable, conçu pour recueillir les graisses. La grille en fonte double face peut être nettoyée après refroidissement. Le catalogue le référence pour les dessus de gril à gaz.