Plaque de gril à gaz MBM MFTG77TR

Plancha gaz nervurée MAGISTRA PLUS 700 de la marque MBM.

Le principe de fonctionnement d'une plancha gaz repose sur la chauffe directe d'une plaque par des brûleurs. La chaleur est transmise aux aliments posés sur la plaque, permettant une cuisson par contact.

L'opérateur allume les brûleurs du grill. Une fois la plaque à température, les aliments sont déposés sur la surface de cuisson nervurée. La cuisson se poursuit jusqu'à l'obtention de la cuisson désirée. Les sucs de cuisson sont récupérés dans le bac.

La plaque de cuisson est en acier lisse d'une épaisseur de 15 mm. Le plan de travail est en acier inoxydable AISI 18/10 d'une épaisseur de 1 mm. Les coins avant de la plaque sont arrondis.

L'appareil est équipé d'un bac amovible en acier inoxydable d'une capacité de 2 litres pour la récupération des graisses et résidus de cuisson.

La puissance de 11 kW indique la capacité de chauffe de l'appareil, influençant la rapidité de montée en température et le maintien de celle-ci. Les dimensions hors tout de 700 mm de largeur, 714 mm de profondeur et 250 mm de hauteur définissent l'encombrement de l'appareil. Le poids de 75 kg renseigne sur la masse de l'équipement.

Le bac amovible en acier inoxydable facilite le nettoyage. Il se retire pour être vidé et lavé.

L'article MFTG77TR est un grill avec plaque nervurée, conçu pour être utilisé avec du gaz.