Vitrine chaude pour cantine IGLOO GL100/OP

La vitrine chauffante IGLOO BEMAR OPEN 1500 mm maintient les plats à température de service dans les restaurants, cantines et self-services. Elle combine un bain-marie à eau et une circulation d'air chaud ventilé pour répartir la chaleur de manière homogène autour des contenants gastronormes (GN). L'eau, chauffée par une résistance, transmet sa chaleur aux plats sans les dessécher, tandis que le ventilateur évite les zones froides et accélère la montée en température. Ce procédé préserve la texture et la saveur des aliments tout en les gardant prêts à servir.

L'utilisation commence par le réglage de la température souhaitée sur le contrôleur électronique, entre +30 et +90 °C. Les plats, placés dans des contenants GN, sont disposés sur le plan de travail en granite ou sur l'étagère ajustable de la chambre de stockage. L'éclairage LED interne illumine les préparations sans échauffer l'espace. La vitrine reste accessible par l'avant grâce à des écrans en verre amovibles, tandis que les portes arrière permettent un réapprovisionnement sans interrompre le service.

La construction repose sur une structure en acier laqué blanc, isolée par de la mousse polyuréthane écologique. Le plan de travail en granite gris de 30 mm d'épaisseur résiste aux chocs et aux rayures. La façade en mélaminé bois, disponible en plusieurs finitions, s'intègre aux décors des cuisines professionnelles. Un groupe de refroidissement interne assure le dégivrage automatique et l'évaporation des condensats, tandis qu'une alarme signale toute anomalie de ventilation ou d'encrassement du condenseur.

La tension de 230 V permet un branchement sur un circuit standard des cuisines collectives. La puissance de 19,3 kWh par 24 heures correspond à la consommation nécessaire pour maintenir une température constante dans un volume de 1500 mm de long. Les dimensions de 1500 × 800 × 1350 mm (+10 mm de tolérance en hauteur) définissent l'encombrement au sol et la capacité d'accueil des contenants GN.

L'entretien consiste à nettoyer quotidiennement le plan de granite et les parois internes avec un chiffon humide. Les écrans en verre s'enlèvent pour un lavage plus approfondi. Le groupe de refroidissement et le condenseur nécessitent un dépoussiérage régulier pour maintenir l'efficacité du dégivrage automatique. L'étagère ajustable et les portes arrière facilitent l'accès aux zones de stockage pour un nettoyage complet.

La vitrine BEMAR OPEN 1500 mm s'intègre dans la gamme IGLOO des équipements de présentation et de maintien au chaud pour la restauration collective. Elle complète les vitrines réfrigérées et les meubles neutres pour former un ensemble cohérent en self-service ou en ligne de distribution.