Machine à café BRAVILOR BONOMAT 4.212.601.110

La machine à filtre B10-W de BRAVILOR BONOMAT est conçue pour préparer rapidement de grandes quantités de café filtre frais. Ce modèle à double cuve permet de produire et de maintenir au chaud deux volumes distincts de 10 litres chacun, répondant aux besoins des services de restauration nécessitant une cadence soutenue sans mélange des préparations. Une machine à filtre professionnelle chauffe l'eau à la température optimale pour l'extraction des arômes du café. L'eau est distribuée uniformément sur le café moulu contenu dans un filtre, où elle s'imprègne avant de s'écouler par gravité dans les cuves de maintien au chaud. La chaleur est régulée pour conserver le café à une température constante, sans altérer ses qualités gustatives. L'utilisation de la B10-W suit une séquence précise. L'opérateur remplit le réservoir d'eau froide, place le filtre et le café moulu dans le panier d'infusion, puis sélectionne le volume souhaité via le panneau de commande. La machine chauffe l'eau, l'achemine vers le panier, et le café s'écoule dans les cuves. Un signal sonore indique la fin de la préparation. Les cuves maintiennent le café au chaud jusqu'au service, sans surveillance continue grâce à la minuterie intégrée. Le système de détartrage s'active automatiquement pour préserver la qualité de l'eau et la durée de vie de l'appareil. Le bâti en inox brossé et le porte-filtre en acier inoxydable résistent aux chocs des plateaux empilés et se rincent à l'eau claire sans laisser de traces de calcaire. Les deux cuves de 10 litres, également en inox, sont amovibles pour un entretien simplifié. La machine est équipée d'un affichage numérique, de compteurs total et journalier, ainsi que d'un système de signalisation indiquant la disponibilité du café. Les commandes comprennent un panneau numérique pour régler le volume d'eau, activer la minuterie et lancer le détartrage. Le compteur total enregistre le nombre de cycles effectués, tandis que le compteur journalier permet de suivre la production quotidienne. Le signal sonore de fin de cycle évite une surveillance constante. La puissance de 6,18 à 8,38 kW indique une charge électrique adaptée aux circuits triphasés 400 V, standard dans les cuisines professionnelles. Les dimensions de 1115 mm de long, 572 mm de large et 781 mm de haut définissent l'encombrement au sol et la place nécessaire pour une installation fixe ou sur un plan de travail. Le volume de 2x10 litres permet de servir de grandes quantités sans interruption, en maintenant deux préparations distinctes. L'entretien se limite au nettoyage des cuves amovibles, au remplacement des filtres et à l'activation régulière du système de détartrage. Les cuves se rincent à l'eau claire après chaque utilisation, tandis que le panier d'infusion et le filtre se lavent pour éviter l'accumulation de résidus. Le détartrage, déclenché via le panneau de commande, élimine les dépôts calcaires et préserve les performances de la machine. La B10-W est une version de la série B, disponible en capacités de 10, 20 et 40 litres. Ce modèle peut être équipé en option d'un robinet d'eau chaude pour les préparations annexes. Une fixation murale est fournie pour une installation sécurisée.