Congélateur vertical IGLOO JO100.P/M

Le freezer IGLOO JOLA P-M est une armoire de congélation professionnelle conçue pour maintenir les denrées à température négative dans les cuisines collectives. Son volume de 700 litres permet de stocker des préparations en vrac ou des produits surgelés en attente de service. L'appareil fonctionne avec un groupe frigorifique placé en partie basse, ce qui libère l'espace intérieur et facilite l'accès aux étagères.

Une cellule de congélation professionnelle évacue la chaleur par circulation d'air forcée. Un ventilateur propulse l'air froid à travers l'enceinte, assurant une répartition homogène de la température. Ce flux continu empêche la formation de zones plus chaudes et maintient chaque niveau à la consigne choisie. L'isolation en mousse polyuréthane injectée limite les déperditions et réduit la charge du compresseur.

L'utilisation commence par le réglage de la température sur l'afficheur numérique. L'opérateur charge les denrées sur les étagères en plastique ajourées, dont la hauteur se règle pour s'adapter aux différents formats d'emballage. La porte à charnière, dont le sens d'ouverture se choisit à l'installation, se referme sur un joint chauffant qui empêche la condensation et le givrage du cadre. Pendant le fonctionnement, le dégivrage automatique élimine la glace accumulée sur l'évaporateur sans intervention manuelle. Une alarme sonore et visuelle signale toute obstruction du condenseur ou un dysfonctionnement du ventilateur.

La construction associe une carrosserie en acier laqué, disponible en plusieurs coloris, et un intérieur en acier revêtu de blanc. Cinq étagères en treillis plastifié supportent les charges tout en laissant circuler l'air. Le groupe frigorifique, placé sous l'enceinte, est accessible pour l'entretien sans déplacer l'appareil.

Les commandes comprennent un interrupteur d'arrêt du ventilateur, un régulateur électronique de température avec affichage numérique et un bouton de réarmement de l'alarme. Le ventilateur s'arrête manuellement pour limiter le brassage d'air pendant les périodes de faible activité, comme la nuit.

Un volume de 700 litres correspond à une capacité de stockage adaptée aux cuisines de taille moyenne, où les préparations sont produites en lots et conservées avant distribution. La plage de température de -18 à -12 °C couvre les besoins de conservation des surgelés et des produits à congeler sur place. Une puissance de 9,0 kW par 24 heures indique la consommation électrique quotidienne en régime établi. Le poids de 130 kg nécessite un sol stable et un chariot de manutention pour les déplacements. Les dimensions de 820 mm de large, 720 mm de profondeur et 1980 mm de haut, plus 10 mm de jeu, déterminent l'emplacement nécessaire en cuisine, avec un dégagement suffisant pour l'ouverture de la porte.

L'entretien consiste à nettoyer les étagères amovibles à l'eau savonneuse, à essuyer l'intérieur avec un chiffon humide et à dépoussiérer régulièrement le condenseur pour maintenir l'efficacité du refroidissement. Le dégivrage automatique supprime la nécessité d'intervenir manuellement sur l'évaporateur. L'alarme de panne permet une intervention rapide en cas d'encrassement ou de défaillance du ventilateur.

Le freezer JOLA P-M s'intègre dans la gamme des armoires de conservation à température négative, entre les modèles compacts et les chambres froides modulaires. Il complète les équipements de production en assurant le stockage intermédiaire des préparations avant leur distribution ou leur cuisson finale.