Assiette à pizza HENDI 774892

Ce plateau à pizza traditionnel sert de support pour la préparation et le service des pizzas. Son diamètre de 330 mm correspond aux dimensions courantes des pizzas individuelles ou des petites pizzas à partager. Le plateau maintient la forme de la pâte pendant la cuisson ou le dressage, tout en offrant une présentation soignée au moment du service.

Un plateau à pizza de ce type repose sur une surface plane et stable. Il ne participe pas directement à la cuisson, mais protège la pâte des déformations et des transferts de chaleur inégaux lorsqu'il est utilisé sous un four à pizza ou une plaque chauffante. Son matériau, la porcelaine émaillée, résiste aux variations de température modérées et conserve une surface lisse qui limite l'adhérence des aliments.

Pour l'utilisation, déposez la pâte à pizza sur le plateau avant de la garnir. Le plateau peut ensuite être placé directement sur une grille de four ou sous un four à pizza pour une cuisson indirecte. Après le service, retirez les restes de garniture et nettoyez le plateau.

Le plateau est fabriqué en porcelaine émaillée blanche, un matériau qui allie résistance mécanique et esthétique. L'émail apporte une finition lisse et décorative, tout en facilitant le nettoyage. La porcelaine supporte les températures modérées, mais n'est pas conçue pour une exposition directe à une source de chaleur intense comme une flamme ou une résistance de four.

Ce plateau mesure 330 mm de diamètre. Cette dimension permet de préparer des pizzas individuelles ou des portions à partager, tout en restant compatible avec les fours et les espaces de travail standard des cuisines professionnelles.

Le plateau est compatible avec les micro-ondes et les lave-vaisselle. Il peut donc être utilisé pour réchauffer des pizzas déjà cuites ou pour un nettoyage automatisé après chaque service. En revanche, il n'est pas adapté à une utilisation dans un four à pizza traditionnel ou un four à chaleur directe, où les températures élevées pourraient endommager la porcelaine.

Ce modèle s'intègre dans la gamme d'accessoires de préparation et de service HENDI, conçue pour les professionnels de la restauration.